酸奶窝夫 Greek Yogurt Waffle

份量 ：约 6 人份

材料 ：
1tbsp 发粉
3tbsp 幼糖
60g 玉米粉
240g 面粉 （过筛）
2粒 鸡蛋 （打散）
113g 原味酸奶 （Plain Greek Yogurt）
375g 牛奶

配料 ：
半条 香蕉 （切小个）
少许 已烤香杏仁粒 / 杏仁片
适量 巧克力酱

做法 ：
1。将所有材料拌匀，不可过分搅拌。
2。将适量面糊倒入已预热的窝夫模子里，烤至两面金黄色，取出，并放在网架上散热。
3。放上配料和巧克力酱，即可。


原食谱来自Chef Savvy 的 Greek Yogurt Waffle.

芒果蒟蒻 Mango Konnyaku

材料 ：
10g 蒟蒻粉 （Konnyaku Powder）
150g 幼糖 （可以芒果甜度而调整）
800g 水
180g 芒果泥 （约 1 粒中型芒果）
1tsp 柠檬汁

做法 ：
1。将蒟蒻粉和糖充分拌匀，备用。
2。将芒果泥过滤，加入柠檬汁，拌匀，备用。
3。将水倒入蒟蒻粉和糖里，随即拌匀。
4。再以中小火煮开，离火后，加入芒果泥，拌匀。
5。倒入模型里，待凉后，收入冰箱至少 4 小时后，再供食。

Tandoori Chicken

份量 ：约 5 人份

材料 ：
1只 甘榜鸡

腌料 ：（混合）
1.5tsp 小茴香粉 （Cumin Powder）
1.5tsp 芫茜粉 （Coriander Powder）
1.5tsp 海盐
1.5tsp 黑胡椒碎
3tsp 幼糖
6tsp 辣椒粉
3tbsp 姜汁
3tbsp 柠檬汁
4.5tbsp 橄榄油
6tbsp 优格

做法 ：
1。将鸡洗净，沥干后抹上腌料，腌渍至少 2 小时。
2。把鸡放置室温 1 小时，再放入预热烤箱，以 250°C 烤1.5 小时，或至熟。

温馨提示 ：可以加入少许食用红色素让鸡肉的颜色较鲜美。
原食谱来自《大鸡腿》。

韩式泡菜煎饼 Kimchi Pancake (Kimchijeon)

份量 ： 约 4 人份

材料 ：
100g 面粉 （过筛）
150g 水
30g 鸡蛋 （打散）
半粒 洋葱 （切幼丝）
150g 市售泡菜 （切丝）
20g 韭菜 （切段）

调味料 ：
少许 海盐
少许 幼糖

蘸酱 ：（拌匀）
25g 生抽
10g 泡菜汁
5g 米醋
少许 麻油
少许 幼糖
少许 烤香白芝麻


做法 ：
1。将面粉，水和蛋拌至顺滑，加入其余材料和调味料，拌匀。
2。煎锅里放入适量油，预热后，倒入面糊，以中小火煎至金黄色后，翻另一面再煎至金黄色，取出。
3。食用时，可沾上蘸酱。

杂炒花椰菜 Stir Fried Cauliflower with roasted pork

份量 ：约 3 人份

材料 ：
300g 花椰菜
100g 烧肉 （切片）
1/3条 胡萝卜 （切片）
2tsp 蒜茸
少许 葱花

调味料 ：
100g 水
2tsp 自制浓缩鸡精

做法 ：
1。烧热油后，爆香蒜蓉，放入烧肉片，翻炒至肉片出油，加入花椰菜，逐渐加入调味料，翻炒至花椰菜熟透，加入胡萝卜片和葱花，继续翻炒多 2 分钟，即可盛碟。

印度烤饼 Plain Naan

份量 ：8 片 (每片约 60g）

材料 ：

1 1/4tsp 酵母

1tsp 海盐

1tbsp 幼糖

280g 面粉 （过筛）

1/2tsp 发粉

1tbsp Plain Greek Yogurt

1.5tbsp 牛奶

1粒 鸡蛋 （打散）

60g 水

1tbsp 食油

扫面 ：

1.5tbsp 溶化牛油 

做法 ：

1。将所有干性材料拌匀后，加入其余材料，搅拌至顺滑及有弹性。

2。将面团盖上湿布，置旁发酵 60 分钟后，取出，排气。

3。将面团平均分割成 8 份，搓圆后再扞成椭圆形。

4。进行第二次发酵 60 分钟。

5。在面团两面轻轻地涂上溶化牛油，放入已预热煎锅，煎至金黄色或至熟。
6。或预热烤箱，再以 180°C 烤 13 分钟或至熟。

泡菜三文治 Kimchi Sandwich

为孩子们准备通粉吐司的当儿，

冒出了这个泡菜吐司的想法。

表妹知道小女人喜欢吃泡菜，

前几天就送来了两大盒，

说是她们的教友自家制的，

还是个韩国教友呢！

我当然不客气地收下，

再慢慢的尝试些新食谱。

今天，先来个刺激味蕾的泡菜吐司吧！

份量 ：1 人份

材料 ：

半粒 洋葱（切幼丝）

30g 泡菜 + 泡菜汁 （切幼丝）

2tbsp 番茄酱

2片 吐司

1片 芝士

适量牛油

做法 ：

1。锅里烧热适量的油，放入洋葱丝，炒至软。

2。加入泡菜和番茄酱，略略翻炒，盛起。

3。将泡菜夹入面包里，面包外层涂上牛油，再煎至金黄色，即可。