菠菜芝士烤洋菇 Spinach & Cheese on Portobello Mushroom

材料 ：
9朵 扁平洋菇 （Baby Portobello Mushroom）
2瓣 蒜头 （切片）
1tsp 混合香料 （Mixed Herbs）
20ml Balsamic 醋
40ml 葡萄籽油
少许 海盐
少许 黑胡椒末
少许 幼糖

做法 ：
1。将洋菇略略冲洗沥干，与所有材料混合。
2。放入预热Air Fryer，以160°C 气炸10分钟，取出。

馅料 ：
150g 菠菜
半粒 洋葱茸
4瓣 蒜头茸
80ml 牛奶
少许 海盐
少许 黑胡椒末

少许 Mozzarella Cheese

做法 ：
1。菠菜洗净，沥干，切段备用。
2。锅里烧热适量葡萄籽油，略略爆香蒜茸和葱茸后，加入菠菜和其余材料 （除了芝士），翻炒至软。
3。将适量的菠菜馅料放在洋菇上，再撤上少许芝士丝。
4。放入预热 Air Fryer，以180°C 气炸5分钟即可。

扁平洋菇可在各大超级市场购得。

芒果糯米饭 Glutinous Rice with Mango

份量 ：约 4 人份

材料 ：
240g 糯米
1大个 熟芒果
200ml 椰浆
40g 幼糖
1/8tsp 海盐
2片 斑斓叶 （洗净，打结）

淋酱 ：
100ml 椰浆
0.5tbsp 幼糖
少许 盐

做法 ：
1。将糯米冲洗干净后，浸水3小时，沥干，备用。
2。将椰浆，糖，盐和斑斓叶，以小火煮至糖溶解。
3。将煮好的椰浆和糯米放入饭锅里，如平时煮饭般按钮，煮至自动跳钮，再多焖20分钟。
4。将淋酱的所有材料以小火煮至糖溶解，待凉备用。
5。盛出适量的糯米饭，配上切好的芒果，再淋上适量的淋酱即可。