腐竹薏米糖水 Barley Drink

材料：
薏米适量 （煮糖水的）
腐竹一片
白果适量 （去壳，去衣）
冰糖适量

做法：
1。 把薏米和腐竹洗干净，加入白果和适量的水，大火煮后转中火煮45分钟或至所需分量。
2。 加入冰糖， 试味。
3。 熄火即可。


温馨提示 :  腐竹一定要买煮糖水的，它才会溶在水中， 否则腐竹将会一片一片的浮在水里。

香蕉核桃蛋糕 Banana Walnut Cake

Ingredients :

125g Butter

75g   Marjerin

150g Brown Sugar

3 Eggs (Brade B)

3 Bananas (I used Pisang Raja)

1 tbsp Milk

1/4 tsp Sodium Bicarbonate

200g Flour (I used Super Fine Flour)

1/4 tsp Baking Powder

30g Walnut (toasted, dust with some flour)

Method :

1. Beat butter, marjerin and brown sugar on high speed till light. 

2. Add in egg one by one and mix well.

3. Pureed banana together with milk and sodium bicarbonate.

4. Pour banana puree into batter gradually and mix well.

5. Fold in sieved flour and add in toasted walnut.

6. Pour batter into a 5.5" x 9.5" greased loaf tin.

7. Bake in preheated oven at 180̊C for 50 min.

Note : Hubby requested to increase walnut.

Recipe was adapted from My Secret Recipes Series.