伊府云吞 Yee Fu Wantan

材料 ：
炸云吞
肉片
菜心
虾 （去壳，去肠）
江鱼仔 （清理内脏）

调味料 ：
盐
胡椒粉

做法 ：
1。将适量的江鱼仔洗净后，加入水煮30分钟。
2。捞起江鱼仔，汤底过滤备用。
2。以少许盐，糖和胡椒粉把虾腌15分钟。
3。以少许生抽，麻油和胡椒粉把肉片腌15分钟。
4。将肉片和虾放入滚汤里，稍煮片刻，再放入云吞，菜心和调味料，煮滚即可。


请参考炸云吞做法。

炸云吞 Deep Fried Wantan

材料 ：
半肥肉碎
洋葱碎
萝卜碎
葱粒
云吞皮

调味料 ：
生抽
麻油
胡椒粉

做法 :
1。将所有材料和调味料放入一个大碗里，以两双筷子同一方向搅拌至起胶。
2。把适量的馅料放在云吞皮上，轻轻的把皮的四角往中间捏。
3。锅里烧热油，将木筷子插入油里，筷子旁冒泡即表示可以放入云吞。
4。将云吞炸至金黄色，捞起，沥干油分即可。

Seafood Aglio Olio

材料 ：
任何意大利面 （我这次用了Angel Hair)
虾 （去壳，去肠，洗净）
苏东 （清洗内脏，切成喜爱的大小）
橄榄油．
蒜茸
辣椒干
芫茜碎

调味料 ：
盐
黑胡椒碎

做法 ：
1。清洗干净的苏东先以少许盐腌15分钟。
2。然后再以少许盐，糖和胡椒粉把虾也腌15 分钟。
3。水煮开后，放入适量的面条，再加入少许盐在水里，把面条稍微弄散，再煮至喜爱的软度，捞起沥干备用。
4。用煮面条的水把虾和苏东烫熟，捞起备用。
5。锅里放入油，蒜茸和辣椒干，以中小火爆香，放入面条和海鲜，加入调味料后快速翻炒。
6。如果觉得太干，可以加入少许之前煮面条和海鲜的水，再快速翻炒。
7。上碟后，撒上少许芫茜碎即可。


温馨提示 ：材料方面可以自由选择，除了海鲜，也可以尝试肉丸，或菇菌类。为小朋友准备这面条时，可以省略辣椒干和胡椒碎。