布朗尼 Brownies

份量 ：8" 正方形烤模

材料 ：

100g 巧克力砖

120g 牛油

50g 黄糖

30g 幼糖

3粒 鸡蛋（打散）

75g 低筋面粉 （过筛）

25g 可可粉

3g 发粉

装饰 ：

适量 巧克力粒

适量 威化饼

做法 ：

1。将巧克力砖，牛油和糖隔水蒸溶，待凉备用。

2。倒入蛋液，拌匀。

3。将粉类过筛，加入巧克力浆里，拌匀。

4。将面糊倒入已铺上烘焙纸的烤盘里，放上装饰。

5。放入预热烤箱，以 170°C 烤 20min 即可。

迷迭香酸柑烤鸡 Baked Chicken with Riasemary and Lime

材料 ：

一只 鸡（约 1.2kg）

腌料 ：（拌匀）

1tsp 黑酱油

2tsp 海盐

1tbsp 酸柑汁

2tbsp 鲜迷迭香碎

2tbsp 酸柑皮屑

2tbsp 蒜米茸

3tbsp 橄榄油

少许 黑胡椒碎

做法 ：

1。将鸡只洗净，沥干水分，再将脊背切开。

2。把腌料里里外外，均匀地涂抹在鸡只上。

3。收入冰箱腌渍隔夜。

4。将鸡只取出，置室温 30 分钟。

5。放在烤盘上，方人员预热烤箱，以 190C 烤 50 分钟，或至熟透。

优格小面包（直接法）Yogurt Buns

份量 ： 8个（每个约 47g）

材料 ：

200g 高筋面粉（过筛）

1tsp 酵母 

16g 黄糖

1/2tsp 海盐

40g 原味优格

110g 牛奶

12g 牛油

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。将面团平均分成 8 份 （每份约 47g），搓圆，再整齐地排列在已铺上烘焙纸的烤盘上。

3。置旁发酵 60 分钟。
4。发酵完成后，轻轻地涂上牛奶，再撒上芝麻。

5。放入预热烤箱，以 170°C 烤 20 分钟或至熟。

原始普来自 The Bakeanista 的 Pillowy Soft Yogurt Buns Recipe.

变身后，

就是大受欢迎的

午餐肉迷你汉堡咯！

巧克力优格面包（直接法）Chocolate Yogurt Buns

份量 ：9个

材料 ：

250g 高筋面粉 （过筛）

20g 低筋面粉 （过筛）

25g 可可粉（过筛）

4g 酵母

50g 幼糖

2g 海盐

40g 鸡蛋

25g 优格

140g 水

20g 牛油

馅料 ：

9tbsp 巧克力粒

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。将面团平均分成 9 份，搓圆，休面 15分钟。

3。将小面团扞平，包入 1tbsp 巧克力粒，捏紧收口，再整齐地排列在已铺上烘焙纸的烤盘上。

4。置旁发酵 60 分钟。
5。发酵完成后，轻轻地涂上牛奶。

6。放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟或至熟。

原食谱来自甜师奶的朱古力面包。

碱水粽（高压锅） Alkaline Dumpling

份量 ：20 粒

材料 ：

250g 糯米

7g 碱水

1/4tbsp 食油

20片 粽叶

20条 竹绳

椰糖浆材料 ：

75g 椰糖

10g 黄糖

15g 幼糖

2片 斑斓叶

30g 水

50g 椰浆

做法 ：

1。将糯米略略冲洗干净，加入清水，浸泡隔夜。

2。将粽叶和竹绳放入水里，小火煮 15 分钟，取出洗净，抹干，备用。

3。将糯米沥干后，加入碱水和食油，充分拌匀。

4。将糯米包入粽叶杯至 7 分满，再以竹绳绑好。

5。放入高压锅里，加入水（水需盖过所有粽子），煮 30 分钟，即可。

6。将椰糖浆里的所有材料（除了椰浆）放入锅子里，以小火煮至糖溶解，过滤。

7。加入椰浆，以小火多煮 5 分钟，需不断搅拌。

8。熄火，待凉。

6。将粽子取出，配上椰糖浆，即可。