鸡肉芝士墨西哥饼 BBQ Chicken & Cheese Quesadillas

材料 ：
鸡胸肉 （切幼丝）
Shredded Mozzarella Cheese
Dried Parsley
气炸洋薯粒
日本小黄瓜 （切斜片）
市售饼皮 （Wraps）
BBQ 酱

腌料 ：
BBQ 酱
黑胡椒粉

做法 ：
1。鸡胸肉和腌料混合，腌隔夜。
2。将腌好的鸡胸肉炒熟，备用。
3。涂少许BBQ酱在饼皮上，把少许鸡肉放在饼皮上，撤上适量的芝士和香草，放在预热不沾锅或Grilling Pan 上，以中小火煎至芝士溶化，再对半折起。
4。放在网架上散热，稍微凉后，再切成3份。

白切五花肉 Blanch Belly

材料 ：
1条 五花肉
水
盐

做法 ：
1。将五花肉放入锅子里，加入水（须盖过肉）和盐（可依个人口味调整），大火煮开后，转中火焖煮约30分钟或至筷子可轻易插进皮里。
2。取出，沥干，待稍微凉后（约20分钟），再切片（约0.5cm）盛碟。
3。可沾上鲜辣椒丝和生抽食用。

炒五蔬 Stir Fried Mix Vegetables

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
1小盒 玉米条 （切半）
1盒 甜豆 （去两端，切半）
1包 鸿禧菇 （去脚）
半条 红萝卜 （削皮，切斜片）
2条 芹菜 （切斜片）
少许 气炸夏威夷豆

调味料 ：
少许 盐
少许 味精
少许 胡椒粉
少许 糖

做法 ：
1。将所有蔬菜洗净。
2。将玉米条和甜豆放入开水里烫煮3分钟，捞起，沥干备用。
3。锅里烧热油，放入芹菜和萝卜，略略翻炒。
4。加入烫过的玉米条和甜豆，最后加入鸿禧菇和调味料，翻炒至熟，盛碟。
5。放上少许夏威夷豆即可。

烧肉长豆煲 Claypot Long Bean and Roasted Pork

份量 ： 3 - 4 人份

材料 ：
20条 长豆
1条 腊肠 （去衣，切斜片）
200g 烧肉 （切成小条）

2tbsp 油
2tbsp 虾米 （浸透，剁碎）
2tbsp 蒜米茸
4tbsp 葱头 （切片）

调味料 ：
1.5tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
2tbsp 绍兴酒
1/2碗 水
少许 胡椒粉

做法 ：
1。把长豆放入开水里，烫1分钟至软，捞起，沥干，卷起。
2。将油倒入沙煲里，烧热，爆香虾米茸，蒜米茸和葱片。
3。加入其余材料，略略翻炒。
4。加入调味料，拌匀后，以中小火煮5分钟或至长豆软熟即可。


原食谱来自煲煲香。

北海道牛奶吐司 （中种法）Hokkaido Loaf

这次小女人用了真正的北海道牛奶，

可是价钱好贵哦！

这小盒 (下图）250ml 就卖RM 7.90 了，

是无意间在一家日式连锁店找到的。

可是，面包的组织真的很柔软，

奶香味也很浓，

也让我尝试了真正的北海道牛奶的味道。

食谱可是用回以前的中种法，

虽然需时较长，

可是面包的口感和老化的延慢，

就已值回票价了！

 这是小女人用的鲜奶油（左图）和牛奶（右图）。