红烧肉 Braised Pork Belly

份量 ：约 4 人份

材料 ：

500g 花腩（切块）

3瓣 蒜米（略略弄碎）

2棵 青葱段

4粒 熟鸡蛋（剥壳）

调味料 ：

2tsp 绍兴酒

2tsp 黑酱油

2tbsp 生抽

18g 冰糖

1杯 水

做法 ：

1。锅里烧热油，爆香蒜米和青葱段，放入花腩块，轻轻地煎至表面层白色。

2。依次序加入调味料，拌匀。

3。将熟鸡蛋加入，上盖，大火煮开后，转中小火焖煮约 40 分钟，或至自己喜爱地口感。

4。打开锅盖，收汁即可。

原食谱来自简易食谱的红烧猪肉。

无蛋香蕉榛子酱玛芬 Eggless Banana and Nutella Muffin

份量 ：5粒 （口径）

材料 （A）：

100g 面粉（过筛）

1/2tsp 发粉

1/2tsp 苏打粉

1/4tsp 肉桂粉

少许 盐

材料 （B）：（趁热拌匀）

38g 牛油溶液

230g 熟香蕉（压成泥）

50g 幼糖 （75g 幼糖如果没加榛子酱）

材料（C）：

5tsp 榛子酱

装饰 ：

适量 杏仁粒

做法 ：

1。将材料（A）过筛，拌匀，分 3 次倒入材料（B）里，轻轻拌至无粉粒。

2。加入榛子酱，以叉子画出云石花纹。

3。以舀子将面糊倒入纸杯里，撒上适量的杏仁粒。

4。放入预热烤香，以 190°C 烤 20 分钟，或至熟透。

蛋糕的内部组织非常松软，

孩子们都爱吃。

原食谱来自 Miki 的 Easy Peasy Eggless Banana Walnut Muffin.