份量 ：约 4 人份
材料 ：
3粒 马铃薯
400g 花腩片
4条 辣椒干 （浸软，去籽）
3片 姜蓉
2粒 葱蓉
3瓣 蒜蓉
腌料 ：
2tsp 生抽
2tsp 绍兴酒
少许麻油
少许 胡椒粉
酱汁材料 ：（拌匀）
2tsp 麻辣酱
2tsp 黄糖
3tsp 生抽
2tbsp 豆酱
100ml 水
做法 ：
1。将马铃薯屑皮，切片（约 1cm 厚），拌入少许油。
2。放入气炸锅，以 200°C 气炸 13 分钟，取出，备用。
3。锅里烧热适量食油，爆香辣椒干，姜蓉，葱蓉和蒜蓉。
4。加入肉片，翻炒至半熟。
5。倒入酱汁和薯片，拌匀后，扣上锅盖。
6。大火煮开后，转小火焖煮至酱汁浓稠，即可。
