粟米雪耳羹 Corn & White Fungus Dessert

材料 ：
半朵 雪耳 （浸软，弄碎）
1L 水
2片 斑斓叶 （洗净，打结）
1罐 罐头粟米甜酱
50g 冰糖
2粒 鸡蛋（打散）

做法 ：
1。将雪耳，斑斓叶和水煮至雪耳软。
2。加入粟米酱和冰糖，再次煮开后，拌入鸡蛋液，熄火，焖 1 分钟即可供食。

中东芝麻酱巧克力曲奇 Chocolate Chips Tahini Cookies

材料 ：

115g 室温牛油

120g 中东芝麻酱 （Tahini Spread)

100g 幼糖

1粒 鸡蛋 （室温）

1粒 蛋黄

150g 面粉 （过筛）

3/4tsp 苏打粉

1tsp 海盐

150g 苦甜巧克力粒

做法 ：

1。将牛油，芝麻酱和糖拌打至蓬松，泛白。

2。加入鸡蛋和蛋黄，拌打均匀。

3。拌入面粉，苏打粉和海盐。

4。最后加入巧克力粒，切勿过分搅拌。

5。将面团放入容器里，关上盖子，收入冰箱隔夜。

6。将面团取出，搓成小圆球（直径约 1.5"），排在已铺上烘焙纸的烤盘上，需隔开较大的距离。

7。放入预热烤箱，以 160°C 烤 10 分钟，趁热撒上适量粗盐。

8。待完全冷后，再收入密封容器里。

原食谱来自 https://www.davidlebovitz.com/salted-chocolate-chip-tahini-cookies-cookie-recipe/

马铃薯浓汤 Potato Cream Soup

材料 ：
30ml 橄榄油
15g 牛油
120g 洋葱碎
300g 马铃薯块
450ml 水
3tsp 自制浓缩鸡精
100ml 牛奶
少许 盐 和 黑胡椒碎

做法 ：
1。烧热橄榄油和牛油，炒软洋葱碎。
2。加入马铃薯块，鸡精和水，中火煮至马铃薯软。
3。以料理搅拌棒将马铃薯拌成泥状。
4。加入牛奶和调味料，小火煮开。

慢煮BBQ猪仔骨 Slow Cooked BBQ Ribs

份量 ：约 6 人份

材料 ：
1.5kg 猪仔骨 （Baby Ribs）
适量 海盐和黑胡椒碎

做法 ：
1。猪仔骨洗净，沥干，徒手将排骨后面的膜撕掉。
2。涂抹上适量的海盐和黑胡椒碎，腌渍 1 小时。
3。将排骨放在烤盘上，并关上盖子，放入预热烤箱，以 135°C 慢烤 2 小时。

BBQ酱汁材料 ：
1tbsp 食油
1/4杯 洋葱碎
1/2tsp 茴香粉 (Funnel Powder) 
1/2杯 番茄酱
1/2tbsp 辣椒酱 （最好是用 Sriracha Chili Sauce）
2tbsp 黄糖
1tbsp 苹果醋
少许 海盐
少许 胡椒碎

做法 ：
1。锅子里烧热食油，爆香洋葱，加入茴香粉，略略炒出香味后，加入其余材料，小火煮开。
2。取出烤好的排骨，前后涂抹上酱汁，放回烤箱，以 200°C，上火，烤约 20 分钟，或至表面微焦，即可。








原食谱来自  https://www.inspiredtaste.net/7179/sweet-and-spicy-oven-baked-ribs/ .