简易猪扒 Pan Fried Pork Chop

材料 ：
1kg 中咀肉
适量 生粉

腌料 ：
2tbsp 生抽
1tbsp 绍兴酒
1tsp 糖
1tsp 麻油
1tsp 蒜粉
1个 蛋黄

做法 ：
1。将肉与腌料混合，腌渍隔夜。
2。将肉片的两面沾上适量的生粉，并将多余的粉拍掉。
3。待生粉回潮后，再煎至两面金黄色，即可。

柑橘发糕 Mandarin Fatt Gou

份量 ：约 10 个 （每个口径约 6.5cm，高约 2cm)

材料 ：
250g 自发面粉 （过筛）
1tsp 发粉
60g 幼糖
230ml 柑橘汁 （约 5 粒）
50ml 食油

做法 ：
1。将所有材料轻轻搅拌至顺滑，把面糊舀入已放入纸杯的模子里，至 9 分满。
2。放入预热蒸锅，以大火蒸 20 分钟。

麦粥 Bubur Gandum

份量 ：约 8 碗 （饭碗）

材料 ：
150g 大麦 （浸隔夜）
2L水
5片 斑斓叶 （洗净，打结）
90g 椰糖
80ml 椰浆

做法 ：
1。将大麦，水和斑斓叶放入汤锅里，大火煮开后，转中小火煮至大麦软滑。
2。期间需不停搅拌，以免大麦黏锅底。
3。加入椰糖，试味。
4。加入椰浆，拌匀，熄火，即可。