妈蜜排骨 Marmite Glazed Pork Ribs

份量 ：约 7 人份

材料 ：
1kg 排骨
1tbsp 蒜茸
1tbsp 葱茸
2tbsp 玉米粉 + 1tbsp 水

腌料 ：
1粒 鸡蛋
2tsp 生抽
1tsp 海盐
1tsp 胡椒粉
2tbsp 玉米粉

酱汁 ：
1tbsp 妈蜜
4tbsp 蜜糖
2tbsp 生抽
150ml 水

做法 ：
1。将排骨洗净，沥干后，与腌料混合，腌渍2小时。
2。放入预热 Air Fryer， 以 200°C 气炸 10分钟。
3。锅里烧热少许油，爆香蒜茸和葱茸，倒入酱汁与排骨，以中火翻炒约3分钟后，加入玉米水，翻炒至酱汁变成浓稠即可。



原食谱来自Huang Kitchen 的 Marmite Glazed Pork Ribs。

牛油饼干 Butter Shortbread

材料 ：
75g 有盐牛油 (室温）
40g 糖粉
25g 蛋液
150g 低筋面粉 （过筛）

做法 ：
1。将牛油和糖粉拌至泛白和蓬松，加入蛋液，拌匀。
2。 加入面粉，搓揉成团。
3。将面团扞成约1cm 厚，再以印模印出形状，排在已铺上不沾烘培纸上。
4。放入预热烤箱，以180°C 烤10分钟或至熟。
5。待完全凉后，再收入不透风的馆子里。

气炸印第安式鱼柳 Air Fried Cajun Fish

材料 ：
鱼柳
鸡蛋 （打散）
面包屑

腌料 ：
印第安香料 （Cajun Spice）
海盐
胡椒粉

做法 ：
1。将腌料与鱼柳混合，腌渍1小时。
2。沾上蛋液后，再均匀地沾上面包屑。
3。放入预热 Air Fryer， 以 180°C 气炸5分钟或至熟。

芒果炼奶雪糕 Mango Ice Cream

份量 ：成品约 800g

材料 ：
3杯 熟芒果（切成粒状）
1/2 - 3/4杯 全脂炼奶 （视乎芒果的甜度而调整）
400ml 全脂牛奶

做法 ：
1。将雪糕机里的搅拌锅放入冰箱，冷冻24小时。
2。将所有材料放入搅拌器里，拌至顺滑。
3。倒入容器里，收入冰箱冷藏至少2小时。
4。将冷藏好的芒果浆倒入雪糕制作机内，据雪糕搅拌机上说明的时间，搅拌至浓稠（小女人用了15分钟）。
5。将软雪糕倒入容器里，放入冰箱冷冻至少4小时才供食用。



Makes around 800g ice cream 

Ingredients :
3 cups Ripe Mango Cubes
1/2 to 3/4cup Full Cream Condensed Milk (depands on the sweetenss of mango)
400ml Full Cream Milk

Method :
1. Freeze the ice cream bowl for 24 hours.
2. Put all the ingredients into a blender and blend till smooth.
3. Chill the mango mixture for 2 hours.
4. Pour the chilled mango mixture into the ice cream bowl and churn for 15 min or as per written on the ice-cream maker's instruction manual.
5. Pour the soft ice cream into a container and freeze it for at least 4 hours before serve.