酸辣面线汤 Spicy Mee Sua Soup

汤底材料 ：
江鱼仔
蒜米茸
番茄 （洗净，切小粒状）
水

材料 ：
适量 肉碎
韭菜
鸡蛋
面线
小辣椒 （洗净，切小粒状）
桔子（取计）

肉碎调味料 ：
生抽
麻油
胡椒粉

做法 ：
1。江鱼仔去骨，清除内脏，洗净备用。
2。肉碎加入调味料腌15分钟， 然后将肉碎爆香，备用。
3。锅里烧热少许油，爆香江鱼仔，加入其余汤底材料，以大火煮滚后，转中火煮1小时。
4。滚烫里放入面线，韭菜和小辣椒，煮至面线软和熟。随即打入鸡蛋，略弄散后熄火。
5。将面线汤倒入碗中，加入桔子汁，再放上肉碎即可。

米香煎饼 Rice Pancake

份量 ：约3人份

材料 ：
1/2 碗 隔夜饭
1/2碗 桂豆粒
1/2碗 玉米粒
3粒 蛋 （打散）

调味料 ：
少许 盐
少许 胡椒粉

做法 ：
1。先将玉米粒烫熟，捞起备用。
2。把所有材料和调味料放入碗里，搅匀。
3。烧热不粘锅里，放入少许油，将适量的蛋液倒入，简直金黄色，小心地翻另一面再煎金黄色即可。

粟米布丁 Sweet Corn Pudding

材料 ：
200g 罐头粟米茸
1条 绿豆粉 （约100g）
200ml 椰浆
200g 糖
800ml 水
1/4tsp 盐


做法 ：
1。将所有材料放入锅里，以中火煮至糖溶解， 熄火。
2。然后倒入模型中， 待稍微凉后， 放入冰箱冷藏至少3 小时。

黑豆汤 Black Bean Soup

材料 ：
黑豆
排骨
水

调味料 ：
少许 盐
做法 ：
1。排骨洗净，汆水备用。
2。黑豆洗净。
3。把所有材料放入汤锅里，以大火煮滚后，转中火煮约2小时或至适合的分量，加入盐调味即可。