份量 ：5 - 6 人份
材料 ：
1/2只 烧鸭 （切大块）
300g 芋头 （削皮, 切大块）
2条 红辣椒 （去籽，切斜片）
2棵 青蒜 （切斜片）
适量 水
3tbsp 油
2tbsp 蒜茸
4片 姜
调味料 ：
1块 南乳
2tbsp 南乳汁
1/4tsp 五香粉
2tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
2tbsp 糖
做法 ：
1。将芋头和少许油入拌匀, 放已预热Air Fryer, 以200°C气炸10分钟。
2。将调味料拌匀在小碗里。
3。锅里烧热油，爆香蒜茸和姜片。
4。加入烧鸭，芋头和红辣椒，略略翻炒。
5。加入调味料，翻炒均匀，加入适量水，须盖过所有材料。
6。大火煮开后，转小火焖煮至芋头软和酱汁变得浓稠 (小女人用铸铁锅焖了约30分钟), 撤上青蒜片即可。
原食谱来自煲煲香。
