份量 ：一个 9"空心模型
材料（A） ：
7粒 蛋黄
40g 幼糖
1/4tsp 盐
4tbsp 玉米油
2tbsp 橙皮屑
60ml 橙汁
110g 特幼面粉 （过筛）
1/2tsp 发粉
材料（B）：
7粒 蛋白
1tsp 柠檬汁
110ml 幼糖
做法 ：
1。将所有材料A（除了粉类）拌匀，加入粉类，拌至顺滑。
2。将蛋白和柠檬汁打至起泡，分3次加入幼糖，打至湿性发泡。
3。将蛋白分3次加入蛋黄糊里，以打蛋器轻轻拌匀。
4。把拌好的面糊倒入模型里，轻敲模型以敲破大汽泡。
5。放入预热烤箱，以160°C烤 55 分钟或至熟。
6。取出蛋糕，倒扣至完全凉后才切片。
