最近，总是强烈地想吃华夫，
还要像咖啡店的那种，
越松脆越好。
可是，咖啡店还卖得真贵，
又很小份，不够吃呀！
那，小女人就得自己上网找，
怎样才可以做出脆脆的华夫。
原来吖，酵母就是秘诀。
这个华夫的外层真的很脆，
里面却是松软的，
而且还不甜，
可以随意加上自己喜欢的果酱或枫糖。
材料 ：
310g 牛奶
55g 牛油
200g 面粉 （过筛）
5g 发粉
3g 酵母
1tbsp 幼糖
1粒 鸡蛋
做法 ：
1。将牛奶和牛油隔水蒸至牛油溶化，待凉备用。
2。将面粉，发粉，酵母和幼糖拌匀。
3。将牛奶液倒入粉类，轻轻拌匀。
4。加入鸡蛋，再次拌匀，置旁 15 分钟。
5。预热窝夫模子，扫上一层油，倒入适量的面糊，加热至两面金黄色，即可取出。
6。配上牛油，枫糖或果酱供食。温馨提示 ：也可以将混合好的面糊收入冰箱，冷藏隔夜第二天才开始烤，华夫最好是即烤即食。
