份量 ：约 4 人份
材料 ：
2条 日本豆腐（切厚片）
2包 金针菇（切除尾端）
150g 虾仁（剥壳，去肠泥）
2tsp 蒜茸
适量 玉米粉
腌料 ：
¼tsp 海盐
¼tsp 黄糖
¼tsp 麻油
少许 胡椒粉
调味料 ：（拌匀）
1tsp 黄糖
2tsp 番茄酱
2tsp 蚝油
2tsp 生抽
150ml 水
做法 ：
1。将虾仁与腌料混合，腌渍 15 分钟，备用。
2。将豆腐片沾上适量玉米粉，煎成金黄色，备用。
3。将虾仁煎熟，备用。
4。锅里放入金针菇，排上豆腐，再放入虾仁和调味料，最后撒上蒜茸。
5。大火煮 5 分钟，即可。
