花生糊 Peanut Sweet SoupSoup

份量 ：4 人份

材料 ：

200g 烤香花生（去衣）

670ml 水

17g 粘米粉

54g 黄糖

25g 淡奶 （Evaporated Milk）

做法 ：

1。将花生与水放入搅拌器里，搅拌至顺滑。

2。将粘米粉和黄糖拌匀，备用。

3。将花生水倒入锅子里，加入粘米粉和黄糖，小火边煮边搅拌至浓稠，加入淡奶，拌匀即可。

凤梨焖猪手 Braised Trotter with Pineapple (Pata Hamonado)

份量 ： 4 - 5 人份

材料 ：

1只 烧猪手

1粒 洋葱（切丝）

4瓣 蒜茸

1/4杯 苹果醋

1杯 凤梨汁

1杯 凤梨块

调味料 ：（拌匀）

1.5杯 水

2片 月桂叶

1tsp 黑酱油

1tsp 胡椒粒

1tbsp 黄糖

少许 盐

做法 ：

1。锅子里烧热 2tbsp 食油，爆香洋葱丝和蒜茸。

2。放入烧猪手，加入苹果醋和凤梨汁，中火煮开后，再加入所有调味料。

3。大火煮开后，转中小火焖煮约 30 分钟，或至烧猪手软腍，加入凤梨块，多煮 15 分钟，即可。

原食谱来自 Lalaine Manalo 的 Pata Hamonado。