粉丝佛手瓜蒸虾仁 Steamed Water Gourd with Prawns

份量 ：7 - 8 人份

材料 ：
1个 佛手瓜 （削皮，切丝）
1/2tsp 盐
80g 粉丝 （浸软）
150g 虾仁
2tbsp 葱头油

腌料 ：
1/2tbsp 米酒
1tbsp 生抽
少许胡椒粉
1tbsp 玉米粉

调味料 ：
1/2tsp 味精
1/2tsp 盐
3/4杯 开水
少许 胡椒粉
少许 麻油

做法 ：
1。将佛手瓜丝加入1/2tsp 盐混合。
2。将虾仁加入腌料，腌30分钟。
3。将所有调味料拌匀，备用。
4。将粉丝放在蒸盘里，再放上佛手瓜丝，淋上调味料。
5。放入预热蒸锅，大火蒸15分钟。
6。把腌好的虾仁铺在佛手瓜丝上，继续蒸5分钟。
7。熄火，淋上葱头油，趁热食用。


食谱源于老妈子蒸好料。

台式香肠煎蛋 Fried Egg with Taiwanese Sausage

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
5条 台式小香肠 （切碎）
1棵 青葱花
4粒 鸡蛋 （打散）

调味料 ：
少许 盐
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将所有材料和调味料混合。
2。锅里烧热油，倒入蛋液混合物，小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色即可。