南乳杂菜 Stir Fried Mixed Vegetables with Namyu

份量 ： 4 - 5 人份

材料 ：
半条 胡萝卜 （切片）
4粒 鲜香菇 （去蒂，切片）
8朵 木耳 （去蒂，切条）
250g 椰菜花 （切小朵）
3瓣 蒜茸

调味料 ：
半砖 南乳
1/4tsp 海盐
1/4tsp 糖
1tbsp 蚝油

做法 ：
1。锅子里烧热油，爆香蒜蓉，加入南乳和蚝油，拌匀。
2。加入其余材料和调味料，炒匀，再加入100ml 水，中火焖煮至椰菜花熟透，即可。

烤蜜汁钢琴排 Slow Baked Honey Pork Rack

材料 ：
600g 猪仔骨 （整块不切断为钢琴排）

腌料 ：
1tsp 糖
0.5tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
1tbsp 蒜茸
2tbsp BBQ 酱
少许 胡椒粉

涂面材料 ：（混合均匀）
1tbsp 蜜糖
1tbap 麻油
1tbsp 玫瑰酒

做法 ：
1。将猪仔骨洗净，沥干水分后，加入腌料，腌渍隔夜。
2。放入预热烤箱，以160°C 烤 2 小时，每30分钟须取出，涂上涂面材料，再继续烤。

这是钢琴式猪仔骨。

青瓜拌鸡丝 Shredded Chicken & Cucumber Salad

份量 ：约 5 人份

材料 ：
1块 鸡胸肉 （约300g，切小块）
半支 青葱 （切段）
3片 姜片
2条 日本青瓜 （切丝）
半条 萝卜 (切丝）
3瓣 蒜头 （切片，爆香）

调味料 ：（混合后煮香）
1tsp 海盐
1tsp 糖
1tsp 生抽
1tsp 醋
1tbsp 辣椒粉 （小女人用Paprika Powder）
适量 蒜片油

做法 ：
1。锅子里倒入水，煮开。
2。放入鸡肉，青葱和姜片，煮至熟。
3。捞起，沥干，待凉。
4。将鸡肉撕成幼条状（随个人喜爱的粗幼），加入青瓜丝，萝卜丝和调味料，拌匀即可。

已被撕成条状的鸡肉。

食谱源于 《鸡肉最美味》。

三文鱼通粉汤 Salmon Macaroni Soup

材料 ：
通心粉
自制浓缩蔬菜精
芝士三文鱼卷
水

做法 ：
1。将通心粉依说明煮熟，捞起沥干，放入碗里备用。
2。将三文鱼卷排在通心粉上。
3。锅子里放入适量的水和蔬菜精，煮开。
4。将汤水倒在通心粉上，即可。

芝士焗三文鱼卷 Cheese Baked Salmon Roll

份量 ：约 6 人份

材料 ：
300g 三文鱼
50g Parmesan Cheese Powder
100g 鲜芫茜 （剁碎）

腌料 ：
0.5tsp 海盐
0.5tsp 胡椒粉
1tbsp 蒜粉

做法 ：
1。将三文鱼洗净，沥干后收入冰箱冷冻至硬。
2。取出，切成薄片（约5mm），加入腌料，拌匀。
3。卷起，收入冰箱腌渍2小时。
4。放入预热烤箱，以 180°C 烤10分钟，取出。
5。撒上芝士粉和芫茜碎，继续烤至金黄色即可。

这是切成薄片的三文鱼。

气炸猪扒 Air Fried Pork Chop

材料 ：
4片 猪扒 （鸳鸯肉）
1粒 鸡蛋 （打散）
适量 面粉
适量 自制面包糠

腌料 ：
2tbsp 生抽
适量 胡椒粉

做法 ：
1。将猪扒洗净，沥干后，加入腌料腌渍至少3小时。
2。将腌渍好的猪扒顺序沾上面粉，蛋液和面包糠。
3。放入预热 Air Fryer，以180°C 烤13分钟或至熟。

果仁瓦片 Nuts Florentines

材料 ：
100g 糖酥粉 (Florentine Mix)
250g 坚果 (任何喜爱的坚果)

做法 ：
1。将所有材料混合，平铺在已铺上烘培纸的烘盘上（约5mm 厚）。
2。放入预热烤箱，以160°C 烤20分钟或至金黄色，取出。
3。趁热立即切或剪成喜爱的大小，待凉透后，再收入不透风罐子里。