味噌炒鸡肉 Miso Chicken

份量 ：约 4 人份

材料 ：

2只 鸡腿（去皮起骨，切小块）

1粒 洋葱（切丝）

1棵 葱花

腌料 ：

10g 味噌

½tbsp 蒜蓉

½tbsp 生抽

做法 ：

1。将鸡腿和腌料混合均匀，腌渍 19 分钟。

2。热油爆香洋葱丝，加入鸡肉，煎至金黄色，翻面煎至熟透。

3。加入葱花，翻炒均匀，即可。

无糖香蕉玛芬 Sugarless Banana Muffin with Spelt Flour

份量 ： 11个（每个口径约 7cm）

材料 ：

200g 熟香蕉

8粒 椰枣 （Buah Kurma，去籽）

3粒 鸡蛋

1tsp 香草精

¼杯 椰子油

200g 杏仁粉

½杯 斯佩耳特小麦粉 （Spelt Flour)

2tsp 发粉｀

½tbsp 肉桂粉

90g 烤香核桃 （略略弄碎）

做法 ：

1。将香蕉，椰枣，鸡蛋，香草精和椰子油放入搅拌器里，搅拌至顺滑。

2。加入粉类，拌匀。

3。拌入核桃碎。

4。将面糊倒入纸杯里，放入预热烤箱，以 180°C 烤 20 分钟，或至熟透即可。

自制猪肉丝~3 Homemade Meat Floss

材料 ：

350g 煲汤后的瘦肉 （切小块，用手弄散）

调味料 ：

30g 幼糖

30g 食油

25g 生抽

2g 海盐

¼tsp 胡椒粉

做法 ：

1。锅里1放入食油，倒入肉丝和调味料，小火翻炒至干松，全程约 30 分钟。

原食谱来自 Carol 的自制原味肉松。