龙眼布丁 Longan Pudding

材料 ：
1罐 罐头龙眼

1tsp 燕菜粉
1tsp 吉利丁粉 （Gelatin Powder）
100g 糖
700ml 水

200ml 淡奶
100ml 龙眼糖水
3tsp 柠檬汁

做法 ：
1。先将燕菜粉，吉利丁粉和糖混合。
2。加入水，以中小火煮至开始滚。
3。倒入淡奶和龙眼糖水，拌匀。
4。加入柠檬汁，拌匀，熄火。
5。放凉约5分钟后，倒入小杯子，放凉约30分钟后，放上龙眼，再加入2tbsp龙眼糖水。
6。收入冰箱至少4小时才供食用。


原食谱来自Sonia 的 Longan Pudding。

花雕鸡 Braised Chicken with Rice Wine

材料 ：
1只 菜园鸡 （切块)
10瓣 蒜头 （切片）
8片 姜片
4支 青葱 （切段）
2条 红辣椒 （切段）
200ml 水

腌料 ：
3tbsp 花雕酒
3tbsp 生抽
1tbsp 冰糖
1/2tsp 盐

调味料 ：
1/4tsp 盐

做法 ：
1。将鸡肉腌约2小时。
2。锅里烧热油，爆香蒜片，姜片和红辣椒。
3。加入鸡块，翻炒至奶白色。
4。加入葱段，调味料和水，炒匀，煮至滚。
5。盖上盖，以小火焖煮约30分钟至汤汁剩下约1/4即可。


原食谱来自Carol的花雕鸡。