香蕉 巧克力粒松饼 Banana & Chocolate Chips Muffin

这是一款非常简易的松饼，

将所有材料放入一个搅拌盘里，

只用一支打蛋器搅拌即可，

就连清洗的工作也变得简单。

刚出炉的松饼非常松软，

香气扑鼻，

香蕉和巧可力绝对是绝配！
简单的下午茶30分钟就搞定了!

份量 ：8杯 （ 口径6.5cm，高4cm的小纸杯）

材料 ：
230g 熟香蕉 (约3条香蕉)
90g 幼糖 （须依香蕉的甜度而作调整）
3粒 鸡蛋
75ml 葡萄籽油
120g 面粉 （过筛)
1tsp 发粉
1tsp 苏打粉
0.5tsp 盐
50g 巧克力粒 / 烤香核桃

做法 ：
1。将香蕉用叉子压成泥。
2。加入加入其余材料（除了巧克力粒），以打蛋器略略拌匀。
3。加入巧克力粒拌匀即可。
4。将面糊倒入小纸杯里，放入预热烤箱，以190°C烤20分钟或至熟。

百香果优格冻 Passion Fruit & Yogurt Dessert

份量 ：7个口径7cm，高2.5cm 的蛋挞模

材料 ：
120g 百香果原肉原汁
7g 鱼胶粉
100ml 开水
50g 幼糖
100g 原味优格

做法 ：
1。将鱼胶粉和水隔水蒸至鱼胶粉溶解。
2。将（1）和糖加入百香果里，中小火煮至开始滚，熄火。
3。待稍微凉后，加入优格，拌匀。
4。倒入容器里，放入冰箱至少4小时才可供食。


温馨提示 ：这款冷点不可离开冰箱太久，不然会变得水水的。建议放入小容器里，直接上桌，并不建议倒入模型里再扣出。


原食谱来自Carol的百香果优格冻。

盐麹蒸肉饼饭 Steamed Meat & Rice with Koji Sauce

份量 ：2  - 3 人份

材料 ：
300g 肉碎
1杯 米
0.8杯 水

调味料 ：
0.5tsp 生抽
1tbsp 盐麹
1tbsp 绍兴酒
0.5tsp 生粉
1tsp 味醂
1tsp 水
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将肉碎和调味料混合，用2双筷子向同一方向搅至起胶。
2。米洗净后，加入水，分别放入蒸碗里，再放入预热蒸锅，隔水蒸15分钟。
3。将肉饼略略弄平，分别铺在饭上，继续蒸15分钟即可。


原食谱来自鬼嫁的盐麹肉盅子饭。