Oreo 鸡蛋糕 Baked Oreo Cake

 

用回上一次烤鸡蛋糕的食谱，

将5片Oreo饼干，

连同中间的忌廉一并弄碎，

加进一半的面糊里，

拌匀，

即成了另一款不同口味的蛋糕。

豆沙煎包 Pan Fried Red Bean Bun

份量 ：15个 (每个约 50g)

材料 （A）：
50g 面粉
2tsp 酵母
2tsp 幼糖
80ml 温水

材料 （B）：
350g 包粉
50g 幼糖
1.5tsp 双倍发粉
60ml 葡萄籽油
150ml 水

馅料 ：（每粒约20g）
市售豆沙

做法 ：
1。将材料（A）混合，待发30分钟。
2。加入所有材料（B），拌匀，待发20分钟。
3。分割成每个50g，扞平，包入豆沙馅，轻轻压扁。
4。热锅里抹上一层油，将包子煎至金黄色，翻转另一面，同样煎至金黄色，即成。

香蕉蛋糕卷 Banana Swiss Roll

份量 ： 25cm x 25cm x 3cm 蛋糕模一个

材料 （A）：
3粒 蛋黄
80g 香蕉泥
70g 特幼面粉 （过筛）
1tsp 玉米粉
40ml 水
40ml 葡萄籽油

材料 （B）：
4粒 蛋白
50g 幼糖

内馅 ：
市售巧克力酱

做法 ：
1。将所有材料（A）拌匀备用。
2。将蛋白打至起泡，分3次加入糖，打至硬性发泡。
3。将蛋白糊分3次加入蛋黄糊里，以切拌方式拌匀。
4。将混合好的面糊倒入已铺上烘培纸模型里，以刮刀略略弄平表面，再在桌面上轻敲模型数下以震破较大的空气。
5。放入预热烤箱，以170°C烤15分钟或至熟，取出。
6。将蛋糕倒在网架上散热，并将烘培纸撕掉，再盖在蛋糕上。
7。待蛋糕凉后，抹上巧克力酱，轻轻卷起。
8。用刚才的烘培纸将蛋糕卷包起，放入冰箱至蛋糕定型即可。

辣鸡翅膀便当 Paprika Chicken Wings Bento

材料 ：
10只 鸡翼
面包

腌料 ：
2tbsp Lea & Perrin Sauce 或生抽
1tsp 辣椒粉 （我用了Paprika Powder)
1tbsp 蒜粉
1tbsp 蜜糖
适量 胡椒粉
1tbsp 食油

做法 ：
1。将鸡翼洗净，切2段，加入腌料，置1小时或隔夜。
2。放入预热Air Fryer，以180°C气炸10分钟或至熟。
3。将蒜香牛油涂抹在面包上，放入便当盒即可。

一锅熟意粉 One Pot Pasta

大男人出国公干，家里剩下小女人和两个小孩，

就决定试试这款超简单的料理，

一锅熟意粉。

 

材料方面非常百搭，随意，

喜欢什么就加什么。

重要的是清洗工作也很简单，

非常适合懒散的小女人！

 

没想到这么简单的一道料理，

轻易地就俘虏了家人的味蕾，

就连刚巧到访的家翁也说 ：“好香哦！”

 

 紧记粉水比例，

即可做出这简单的面食。

粉 ：水

1 ：3

 

 

份量 ：2 - 3 人份

材料 ：
170g 意粉
500ml 水
200g 台式香肠 （切片）
半条 红萝卜（切粗丝）
1粒 洋葱 （切角）
适量 西兰花
300g 番茄 （约3粒）
1tsp 干迷迭香
1tsp 辣椒粉 （我用了Paprika Powder）
2tbsp 番茄酱

调味料 ：
少许 盐
少许 黑胡椒粉

洒面　：
适量 Parmesan Cheese Powder

做法 ：
1。将西兰花洗净，并切成适合自己的大小。
2。将番茄洗净，去蒂，切角备用。
3。 将所有材料放入锅子里，大火煮开后，开盖，转至中小火继续煮约8至10分钟（依自己喜欢的硬软而调整时间），需不时搅拌以免黏底。
4。如果觉得水太多，可转较大火煮；反之，可加入适量的热水。
5。最后，加入调味料，拌匀。
6。撒上芝士粉，趁热供食。


原食谱来自鬼嫁的一锅熟意粉。