简易茶碗蒸 Chawanmushi

份量 ：2 人份

材料 ：

1.5杯 水

1小撮 柴鱼片（Bonito Flakes）

2粒 鸡蛋（轻轻打散）

2小片 鸡肉（以少许生抽，胡椒粉和麻油腌渍）

2颗 白果（去壳，去衣）

1条 蟹条（切半）

调味料 ：

少许 海盐

装饰 ：

2片 萝卜片

做法 ：

1。将水煮开后，熄火。

2。放入柴鱼片，放凉，过滤备用。

3。将蛋液与2倍份量的柴鱼汤混合，过滤备用。

4。小碗里平均地放入鸡肉片，白果和蟹条，再倒入蛋液。

5。盖上盖子，将小碗放入预热蒸锅，中小火蒸约 10分钟，或至蛋液凝固，放上一片萝卜片，即成。