叁峇马来盏炒四棱豆 Stir Fried Four Angled Beans with Sambal Belacan

份量 ：约 4 人份

材料 ：
1把 四棱豆
50g 虾仁

调味料 ：
一份 叁峇洋葱马来盏

做法 ：
1。将叁峇酱倒入锅里，中火爆香后，加入虾仁，翻炒至半熟，加入四棱豆，翻炒至熟，即可。

卤猪手 Braised Pork Knuckle

份量 ：约 4 人份

材料 ：
半条 猪手 （起骨，切块）
半颗 蒜头 （连皮）
20g 姜 （拍扁）

卤汁材料 ：
50ml 生抽
1tbsp 蚝油
40g 椰糖
400ml 水

做法 :
1。将肉块汆水，洗净，沥干备用。
2。将所有材料和调味料放入锅里，大火煮开后，转小火焖煮至叉子轻易的插入猪皮（小女人用铸铁锅煮了约40分钟），即可。

XO 酱茄子 Brinjal with XO Sauce

份量 ：1 人份

材料 ：
半条 茄子（切半）
适量 XO酱

装饰 ：
少许 葱花
少许 辣椒碎

做法 ：
1。将茄子放在煎锅上，烤约2分钟或至喜爱的软度，取出。
2。铺上适量的 XO 酱，再撒上葱花和辣椒碎，即可。

培根葱花炒拉面 Bacon Ramen

份量 ：1 人份

材料 ：
适量 煮熟拉面
1片 培根 （切小块）
少许 葱花

调味料 ：
适量 粿条酱油
少许 生抽

做法 ：
1。将培根块放入煎锅里，小火煎至出油，加入熟拉面和调味料，快熟翻炒均匀，撒上葱花，略略翻炒，即可盛碟。

豆酱炒虾仁蛇豆 Stir Fried Snake Bean with Bean Paste

份量 ：约 4 人份

材料 ：
10条 蛇豆
100g 虾仁
3瓣蒜茸
1tbsp 豆酱

腌料 ：
少许 海盐
少许 糖
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将虾仁与腌料混合，腌渍30分钟。
2。锅里烧热油，爆香蒜蓉后，加入豆酱，翻炒至有香味，加入虾仁，翻炒至半熟。
3。加入蛇豆，略略翻炒后，加入少许水，继续翻炒至熟，即可。

气炸黑椒鸡腿 Air Fried Black Pepper Chicken Leg

份量 ：2 人份

材料 ：
2只 鸡腿 （起骨）

腌料 ：
3粒 葱茸
3瓣 蒜茸
3片 姜茸
1/2tsp 海盐
1tsp 胡椒粉
1tbsp 蚝油
1tbsp 糖
1tbsp 黑胡椒碎
2tbsp L&P 酱

做法 ：
1。将鸡腿与腌料混合，腌渍至少3小时。
2。放入预热Air Fryer，以 180°C 气炸20分钟。