份量 ：4" x 4" x 8" 带盖吐司模一个
75g 水
¼tsp 酵母
做法 ：
1。将所有材料混合，置室温 4 至 6 小时，备用。
液种材料 ：
75g 高筋面粉75g 水
¼tsp 酵母
做法 ：
1。将所有材料混合，置室温 4 至 6 小时，备用。
伯爵奶茶材料 ：
5个 伯爵茶包（10g）
180g 温牛奶
做法 ：
1。将茶包浸入温牛奶里约 8 分钟，取出并将茶包挤干。
主团材料 ：
275g 高筋面粉（过筛）
1¼tsp 即溶酵母
¾tsp 海盐
25g 奶粉
40g 幼糖
150g 伯爵奶茶
所有 液种
40g 牛油
做法 ：
1。先将面粉，酵母，海盐，奶粉和幼糖拌匀。
2。加入奶茶和液种，搅拌成团。
3。加入牛油，再搅拌至光滑，有弹性。
4。盖上湿布，置旁发酵至双倍大（约60分钟），取出排气。
5。分割成3等份，滚圆，盖上湿布，休息5分钟。
6。将面团扞长，卷起，休面5分钟。
7。重复步骤（6），将收口捏紧，放入模子里，上盖。
8。待发至9分满 （约60分钟），放入预热烤箱。 以 170°C 烤 30 分钟或至熟。
9。取出后放在网架上散热，待完全透才切片。
7。重复步骤（6），将收口捏紧，放入模子里，上盖。
8。待发至9分满 （约60分钟），放入预热烤箱。 以 170°C 烤 30 分钟或至熟。
9。取出后放在网架上散热，待完全透才切片。
原食谱来自 Marv 的 Earl Grey Milk Tea Bread.
