年糕 Kuih Bakul

份量 ：4个耐热陶瓷碗（每个口径约 10cm）

材料 ：

300g 幼糖

400g 水

400g 糯米粉

1tsp 油

做法 ：

1。将香蕉叶洗净，抹干。

2。再以小火烤至软。

3。模子里铺入 3 层香蕉叶，备用。

4。将幼糖和水煮至糖完全溶解，放凉备用。

5。充分拌入糯米粉和油。

6。将面糊过滤，再倒入已铺上香蕉叶的模子里，至8分满，盖上锡纸。

7。放入蒸锅，以中火蒸 6 小时以上，或至年糕呈深褐色。

8。待年糕变得较坚硬（约3天），脱模，修剪多余的香蕉叶，即可。