韩式烤肉 Korean BBQ Pork

份量 ：约 5 人份

材料 ：

500g 中咀（分成8片）

腌料 ：（混合均匀）

6瓣 蒜泥

6条 葱碎

6tbsp 生抽

2tbsp 米酒

2tbsp 黄糖

1tbsp 麻油

2tsp 辣椒粉

1tsp 黑胡椒粉

做法 ：

1。将肉片以肉槌打松。

2。与腌料混合，腌渍隔夜。

3。将腌渍好的肉片放入预热烤箱，以 220°C 烤10 分钟，翻面再继续烤 10 分钟，或至熟透。

4。可撒上芝麻食用。

柠檬优格戚风蛋糕 Lemon Yogurt Chiffon Cake

份量 ：20cm 空心活动烤模一个

蛋黄糊材料 ：

5个 蛋黄

30g 幼糖

60ml 玉米油

140g 优格

2tbsp  柠檬汁

125g 特幼面粉 （过筛）

1粒 柠檬皮屑

10g 罂粟籽

蛋白糊材料 ：

5个 蛋白

1tsp 柠檬汁

90g 幼糖

做法 ：

1。将蛋黄糊里的材料 （除了面粉）混合均匀。

2。加入面粉，拌至顺滑。

3。将蛋白和柠檬汁拌打至起泡，分 2 次加入幼糖，拌打至硬性发泡。

4。将 1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里，轻轻地以切拌方式混合。 

5。重复步骤（3)。

6。将步骤（4）的面糊倒入剩余的蛋白糊里，轻轻地以切拌方式混合。

7。将混合好的面糊倒入模子里，轻敲桌面数下，以敲破较大的起泡。

8。将面糊放入预热烤箱，以 150°C 烤 45分钟，再转至 180°C 烤 10 分钟。

9。取出后，立刻将模子倒立。

10。待完全凉透后，再脱模切片。

原食谱来自 Katherine 的 柠檬优格罂粟籽戚风蛋糕。