黑咖啡层材料 ：
6g 鱼胶粉 （Gelatin Powder)
30g 幼糖
3tsp 即溶咖啡
100ml 开水
160ml 冷开水 （后加）
做法 ：
将鱼胶粉，糖，咖啡和 100ml 水拌匀后，以小火煮至溶解，再加入 160ml 冷开水，拌匀。平均地倒入 4 个杯子里，放入冰箱 1 小时，或至凝固。
奶咖啡层材料 ：
6g 鱼胶粉
30g 幼糖
1.5tsp 即溶咖啡
150ml 开水
150ml 牛奶 （后加）
做法 ：
将鱼胶粉，糖，咖啡和 150ml 水拌匀后，以小火煮至溶解，再加入 150ml 牛奶，拌匀。平均地倒在黑咖啡层上，放入冰箱 1 小时，或至凝固。
牛奶层材料 ：
6g 鱼胶粉
30g 幼糖
100ml 牛奶
170ml 牛奶 （后加）
30ml 鲜奶油 （Whipping Cream，后加）
做法 ：
1。将鱼胶粉，糖 和 100ml 牛奶拌匀后，以小火煮至溶解，再加入 170ml 牛奶和鲜奶油，拌匀。平均地倒在奶咖啡层上，放入冰箱至少 4 小时，再供食。
