椰糖优格面包 Palm Sugar Yogurt Bun

材料 ：

250g 高筋面粉（过筛）

3g 酵母

10g 幼糖

14g 椰糖（弄碎）

3g 海盐

54g 原味优格

80g 牛奶

50g 水

16g 牛油

做法 ：

1。将所有材料（除了牛油）拌打成团，加入牛油，继续拌打至光滑，有弹性。

2。用湿布把面团盖上，置旁发酵 60 分钟，或至双倍大。

3。取出发酵好的面团，排气后将面团平均分成 10 份。

4。将小面团排放在已铺上烘焙纸的烤盘上，置旁发酵 60 分钟。
5。扫上牛奶（份量以外）。

6。放入预热烤箱，以 170°C 烤 18 分钟，或至熟透。

原食谱来自 Shania 的椰糖优格吐司。