份量 ：14个 （每个口径约 6cm）
材料 （A）：
2 3/4杯 面粉 （过筛）
3tbsp 幼糖
1tbsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/2tsp 海盐
材料 （B）：
85g 冷冻牛油 （切小块）
1/2杯 优格 + 1/3杯 牛奶 (或1杯 buttermilk)
1粒 鸡蛋
材料 （C）：
3/4杯 巧克力粒
涂面 ：
1粒 鸡蛋 （打散）
做法 ：
1。将材料 （A）拌匀，备用。
2。加入材料（B），快速拌匀（切勿过分搅拌）。
3。加入材料（C），轻轻拌匀。
4。将面团平铺在已撤上面粉的桌面上，对折，扞平后，再对折。
5。将面团扞成约 1" 厚，再以圆形模子印出面团，排在已铺上不沾烘培纸的烤盘上。
6。在面团上涂上蛋液，放入预热烤箱，以 220°C 烤 15 分钟或至熟。
