今年是金鸡年，
年饼中出现了这个可爱的小鸡，
乐得孩子们呵呵笑。
最让我意外的是，
网友居然向我订购这款年饼，
真让我惊喜万分！
用了德式酥饼的食谱，
再以心形彩糖，黑芝麻和松仁加以装饰，
双额再点上蛋黄液，
就成了这金鸡酥饼！
Tuesday, February 14, 2017
七彩水果捞生 Fruits Lou Sang
初十，终于有时间为孩子们准备这个水果捞生。
外食得捞生都加入鱼生，
寓意生气勃勃·，
可是我们家的孩子还不怎么会吃鱼生，
而且他们都不大习惯吃刺身。
那，身为妈妈的我，
只好为他们准备着七彩水果捞生，
祝愿他们身体健康，学业进步！
这款水果捞生包括柚子，生芒果，红苹果，番石榴，芦柑和菠萝蜜，
将所有水果（除了柚子和芦柑）切成丝，
加上一些脆片零食和淋酱，
即成。
碰巧大男人买了薯片，
孩子们就兴高采烈地要把薯片加入捞生里，
那只好依他们咯！
淋酱方面也用了极简单的材料，
挤了半粒柠檬汁，
依个人喜爱的口味，调入适量的糖，
拌至糖溶化，
待供食前再淋上，即可。
斑斓发糕 Pandan Fatt Gou
在除夕午饭聚餐后的下午，
突然兴致勃勃地做出了这款简单的发糕，
除了用作初一拜祭神明，
也好让我为初八晚拜天公的准备，
来个热身。
没有任何人工色素和香料，
只用了天然的斑斓汁，
那香浓的气味，
布满了整个厨房。
在小女人大开锅盖的那一刻，
真是心花怒放。
不知是出了什么问题，
近期小女人做的发糕都发不了，
好不容易地终于做出了，
这个咧嘴笑眯眯的发糕。
材料 ：
200g 低筋面粉
8g 泡打粉
135g 糖粉
168g 温水
做法 ：
1。将所有粉类拌匀，拌入水。
2。将面糊静置 3 分钟。
3。将面糊倒入纸杯，满至纸杯边缘。
4。放入已预热蒸锅，大火蒸 20 分钟，即可。
2017 新年快乐 Happy New Year 2017
已经两个多月没有更新这部落格了，
好友都纷纷问候，
怎么了？
生病吗？ 怀孕吗？
哈哈。。。
谢谢关心啦，
都不是，只是有少许，
少许的懒惰，
不大愿意，也没什么心情更新这部落格。
有可能是患上这个 “学校假期蔓延症”吧！
呵呵呵。。。
好吧，现在勉强把这病症给收起来，
勤力的开始更新吧！
这是小女人为家婆的朋友做的一个蛋糕，
他们家每年年初都会在“拿督公”诞辰当天，
进行膜拜后，再来个亲友聚会，
好不热闹。
参加这些大食会当然免不了带上礼物，
今年小女人准备了这个翻糖蛋糕，菜燕和西米糕。
呵呵，还蛮受宾客欢迎的！
这是小女人的第3个翻糖蛋糕，
做的都是一些设计简单，
颜色柔和的装饰，
可是已经慢慢地知道做这翻糖蛋糕的技巧，
正正是 “ 熟能生巧” 吖。
这次的蛋糕体用了牛油斑马纹蛋糕，
简单也不是美味。
Wednesday, November 16, 2016
窝夫薯饼 Waffle Hash Brown
份量 ：约 4 人份
材料 ：
2颗 中型马铃薯（削皮，切成碎粒，挤出多余的水分）
1粒 鸡蛋
2tbsp 面粉
2tbsp 食油
调味料 ：
1tsp 海盐
1tsp 甜椒粉 （Paprika Powder)
做法 ：
1。将所有材料和调味料混合均匀。
2。将窝夫模子预热，扫上一层油，倒入适量的马铃薯混合物，加热至两面金黄色，即可取出，趁热供食。如果家里没有窝夫模子，也可以煎成小圆形。
原食谱来自日日煮的窝夫机薯饼。
已调味的马铃薯混合物。
自制午餐肉~5 Homemade Luncheon Meat
不知不觉中，小女人已经试做了5种不同味道的午餐肉，
当然味道不可能与市售的一模一样，
可是口感已经很接近，
那我也已经很满足了！
小女人很爱吃三文治，
但三文治却少不了午餐肉，火腿之类的加工食物，
少吃无妨，多吃无益，
那只好加入自制的餐肉或鸡胸肉，
那就比较健康咯！
其实，这次的餐肉调味较少，
口味较清淡，
可是口感却是很有弹性，
最重要的是，
小王子也喜欢！
材料 ：
500g 肉碎
1tsp 蒜茸
2个 蛋白
23g 玉米粉
23g 自发面粉 （23g 面粉 + 1/2tsp 发粉）
调味料 ：
1tsp 海盐
1tsp 自制浓缩鸡精 / 市售鸡精粉
1.5tbsp 绍兴酒
1/2tbsp 糖
少许 胡椒粉
做法 ：
1。将所有材料和调味料混合均匀，放入搅拌器里，拌至起胶；或以3双筷子往同一方向搅拌至起胶。
2。把肉浆紧紧地压入已抹油的容器里，放入预热蒸炉，大火蒸30分钟或至熟，取出。
3。待凉后，再倒出切片。
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