五香鸡翼 5-spices Chicken Wings

材料 ：
10个 鸡翼

腌料 ：
1/2tsp 五香粉
1tsp 姜碎
1tsp 蒜茸
1tsp 麻油
1 1/2tsp 盐
2tsp 糖
1tbsp 绍兴酒
1tbsp 生抽
1tbsp 玉米粉

做法 ：
1。将鸡翼加入腌料腌隔夜。
2。放入预热Air Fryer， 以180°C 气炸15分钟。

鲜肉卷 Meat Rolls

材料 ：
1张 腐皮 （剪成8小张）
600g 肉碎
300g 虾仁 （切小粒）
3tbsp 葱花
1条 红辣椒 （去籽，切粒）

调味料 ：
1/2tsp 胡椒粉
1tsp 盐
1tsp 麻油
1tbsp 生抽
2tbsp 水
2tbsp 玉米粉

做法 ：
1。将所有材料和调味料向同一方向搅拌至起胶，分成8份备用。
2。以1小张腐皮包入1份肉馅，然后卷起。
3。将包好的肉卷放入预热蒸锅，以大火蒸15分钟或至熟。
4。将蒸好的肉卷抹上少许油，放入预热Air Fryer 以200°C气炸10分钟即可。

双菇西兰花 Broccoli & Mushroom

材料 ：
水煮西兰花
香菇 （浸透，去蒂）
蘑菇 （切角）
蒜茸
姜片

调味料 ：
蚝油
生抽
盐
胡椒粉
水

勾芡 ：
玉米粉 + 水

做法 ：
1。将西兰花拍好在碟子。
2。锅里烧热油，爆香蒜茸和姜片，加入香菇和蘑菇略炒。
3。倒入调味料，以中小火焖煮10分钟，再打芡汁，盛起放在西兰花中即可。

龙眼椰奶冻 Longan & Coconut Pudding

材料 ：
10g 燕菜粉
80g 糖
250ml 水
200ml 椰浆
250ml 牛奶
1罐 龙眼 （沥干糖水）

做法 ：
1。将燕菜粉加入糖拌匀。
2。倒入水里，以中小火搅煮至滚，熄火，加入其余材料拌匀。
3。倒入模型里，待稍凉后，收入冰箱冷藏至少4小时后，即可享用。

三文鱼炒饭 Salmon Fried Rice

材料 ：
1片 香煎桔子三文鱼
2粒 鸡蛋 （打散）
1棵 葱花
2碗 冷饭

调味料 ：
生抽
胡椒粉

做法 ：
1。将三文鱼起骨拆肉备用。
2。锅里烧热少许油，倒入冷饭，翻炒至松散后，倒入蛋液，待半凝固时即翻转炒熟。
3。加入调味料，翻炒均匀。
4。最后，加入鱼肉和葱花翻炒均匀即可。

焗三文鱼通粉 Baked Macaroni with Salmon

材料 ：
1片 香煎桔子三文鱼
芥兰花
通粉
Shredded Mozzarella Cheese
牛奶

调味料：
Parmesan Powder
黑胡椒碎
盐

做法 ：
1。三文鱼去骨拆肉备用。
2。芥兰花洗净，切小棵后，以水煮法煮熟备用。
3。通粉放入开水里，加入少许盐，煮至喜爱的软度，捞起沥干备用。
4。将适量的通粉，三文鱼和芥兰花放入一个耐热陶瓷碗里，撤上调味料，再加入少许牛奶，混合均匀。
5。铺上芝士丝，放入预热Air Fryer 以180°C烤10分钟或至金黄色即可。

马铃薯乳酪煎饼 Potato & Cheese Pancake

材料 ：
200g 马铃薯（切小块）
100g 中筋面粉 （过筛）
50g 全麦面粉
2tbsp 油
45ml 热牛奶
2支 葱花
30g 芝士丝

调味料 ：
1/4tsp 盐
少许 胡椒粉

做法 ：
1。将马铃薯隔水蒸熟后，趁热压成泥状。
2。将面粉，油和调味料混合，倒入热牛奶，搓揉成团。
3。最后加入葱花和芝士丝，混合均匀。
4。盖上湿布让面团休息30分钟。
5。将面团平均分成6个小面团，滚圆后压扁，再扞成直径约15cm。
6。锅里烧热少许油，放入饼，以中小火煎至两面呈金黄色即可。


食谱源于Carol的马铃薯起司青葱煎饼。