炸薯粒 Air Fried Potato Cube

材料 ： 
1粒 马铃薯

调味料 ：
1/4 tsp 盐
1/2 tsp 油
适量 混合香料

做法 ：
1。将马铃薯洗净，削皮后切成喜爱的形状。
2。拌入盐和油。
3。放入预热Air Fryer，以180°C 炸10分钟，期间必须轻摇炸篮，以让马铃薯上色均匀。
4。取出，撒上混合香料即可。


温馨提示 ：除了混合香料，也可随个人喜爱撒上芝士粉，辣椒粉或紫菜粉，做出不同口味的炸马铃薯。

小便当 Little Bento

小老鼠便当。

肉丝面包 配 葡萄干 便当。

 

自制午餐肉三文治 配 炸薯条 便当。

杏片粗糖酥皮条 便当。

椰菜肉碎意面 便当。

日式咖喱酥 配 葡萄 便当。

香烤蕃薯 Air Fried Sweet Potato

材料 ： 
2条 蕃薯

做法 ：
1。将蕃薯洗净，抹干水分备用。
2。放入预热Air fryer 以180°C 烤15分钟。

芝士麻糍 Cheese Mochi (Pão de queijo )

份量 ： 19个 (直径5cm)

材料：
1粒 蛋
1/3杯 玉米油
2/3杯 牛奶
170g 木薯粉 (Tapioca Starch)
50g Mozzarella Cheese / Cheddar Cheese
50g Parmesan Cheese
0.5tsp 盐

做法 ： 
1。将所有材料放入搅拌机里，搅拌至均匀。
2。玛芬模型里涂上一层油，把粉浆倒至满。
3。放入预热烤箱，以200°C 烤20分钟即可。

Cheese Mochi 里面的组织，十分有嚼劲。

气炸南乳排骨 Air Fried Pork Rib with Fermented Beancurd

材料 ： 
1kg 排骨

腌料 ：
2tbsp 姜汁
1块 上海南乳
2tbsp 南乳汁
1粒 蛋
1tsp 盐
1tsp 麻油
1tbsp 糖
2tbsp 绍兴酒
3tbsp 面粉
3tbsp 薯粉

做法 ：
1。排骨洗净，沥干水分，加入腌料，再放入冰箱腌2小时。
2。将腌好的排骨，放入预热Air Fryer， 以200°C 气炸8分钟，翻转另一面，再炸7分钟即可（煎炸的时间必须视乎排骨的厚薄而增减）。
3。也可以油炸方式将排骨炸至金黄色即可。
4。或放入预热烤箱，以 230°C 烤 30 分钟或至熟。

草莓冻 Strawberry Jelly

材料 ：
150g 草莓
60g 糖
2tbsp 柠檬汁
5g Gelatin 粉 + 10g 冷水
200ml 冷水

做法：
1。Gelatin 粉放入冷水里浸约5分钟后，再蒸至溶解。
2。草莓洗净，去蒂后，加入糖和柠檬汁浸泡30分钟，再以小火煮约5分钟。
3。将浸透了的 Gelatin 和冷水倒入，拌匀。
4。倒入小杯子，冷藏至少4小时才供享用。

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau



材料 ：

1个  8＂原味海绵蛋糕

200g 打发鲜奶油

柠檬酱材料 ：

2粒 蛋

1粒 柠檬（取汁）

1tsp 柠檬皮屑

60g 糖

45g 牛油

做法 ：

1。把凉透的蛋糕横切3片，备用。

2。将所有柠檬酱的材料（除了牛油），以隔水方式煮至蓬松，然后过滤。

3。加入牛油煮至开始浓稠即离火，期间需搅拌。

4。将适量的鲜奶油涂抹在一片蛋糕上，再涂抹上一层薄薄的柠檬酱，放上第二片蛋糕，轻轻按压一下。

5。重复以上步骤至铺上第三片蛋糕。

6。将鲜奶油平均地涂抹整个蛋糕后，淋上柠檬酱即可。