Yakitori

材料 ：
卢荀
330g 花肉片

调味料 ：
2tbsp 酱油
2tbsp 味醂（Mirin）
适量 黑胡椒粉

做法 ：
1。将调味料放入肉片里，腌1小时。
2。卢荀洗净，去皮，只取嫩的部分，切成约8cm 长，备用。
3。取1片肉片，将5-6条卢荀卷起来。
4。放入预热Air Fryer，以200°C气炸8分钟即可。

这是我在超市购买的花肉薄片，

都是以机械切片；

我曾经在街市让肉贩老板把花肉切成薄片，

可是还觉得太厚了。

这是日式料酒 Mirin。

斑斓戚风蛋糕~2 Pandan Chifon

材料 （A） ：
4粒 蛋黄
1 1/2 tbsp 纯斑斓汁
100ml 椰浆
1/8 tsp 盐
2  1/2tbsp 玉米油
30g 幼糖
90g 特幼面粉 （过筛）

材料 （B）：
4粒 蛋白
1/2tsp 柠檬汁
40g 幼糖

做法 ：
1。将所有材料A（除了面粉）拌匀，加入面粉搅拌至无粉粒。
2。将材料B的蛋白和柠檬汁打发至粗泡沫状，将幼糖分3次加入，打至硬性发泡。
3。将打发好的蛋白分3次加入做法（1）的蛋黄面糊里，轻轻拌匀。
4。把面糊倒入模型里，放入预热烤箱，以160°C烤60分钟或至熟。
5。取出蛋糕，倒扣至凉。

酱油炒烧肉 Stir Fried Roasted Pork

材料 ：
烧肉
小辣椒

调味料 ：
黑酱油
糖
酱油

做法 ：
1。将烧肉切成幼条备用。
2。将小辣椒洗净，切粒，备用。
3。锅里烧热少许油，爆香烧肉，加入小辣椒和调味料，再加入少许水炒拌均匀，即可盛碟。

苹果窝夫 Apple Waffle

份量 ：3片

材料 ：
100g 面粉 （过筛）
1tsp 发粉
1粒 蛋
1/4tsp 盐
20g 牛奶
10g 糖
60ml Apple Sauce
40g 玉米油

做法 ：

1。将鸡蛋，糖和盐用打蛋器搅拌均匀。

2。倒入牛奶和Apple Sauce，拌匀。

3。加入粉类，搅拌至顺滑。

4。最后，把玉米油拌入。

5。将适量的面糊倒入已预热的窝夫模里，烤至金黄色，取出，放在网架上散热。

6。配上Apple Sauce和苹果即可享用。
 

苹果酱 Apple Sauce

材料 ：
2粒 红苹果
2粒 梨子

做法 ：
1。将苹果和削皮，去籽，切成粒状。
2。放入预热蒸锅，大火蒸5分钟，取出。
3。稍微凉后，放入搅拌机里，搅拌至细滑即可。

香肠番茄沙拉 Sausage & Cherry Tomato Salad

材料 ： 
5颗 小番茄
1条 香肠 （切粒）
1/2粒 马铃薯 （削皮，切粒）

调味料 ：
橄榄油
盐
黑胡椒粉

做法 ：
1。先将马铃薯粒放入预热Air Fryer， 以180°C 炸10分钟，取出。
2。把所有材料和调味料放入小烤盘里，拌匀后，放入Air Fryer 里多炸7分钟即可。
3。撒上少许香菜碎即可。

宫保鸡丁 Gung Bou Chicken

材料 ：
1块 鸡胸 / 2只 鸡腿

4条 辣椒干 （洗净，去籽)

4片 姜片

半粒 洋葱

1tbsp 蒜米茸

30g 腰果

腌料 ： 

1tsp 盐

1tsp 糖

少许 胡椒粉

1tbsp 玉米粉

调味料 ：

1tbsp 蚝油

2tbsp 生抽

1/2tbsp 糖

1/2tsp 黑酱油

1/4tsp 麻油

做法 ：

1。鸡胸去皮，洗净，切粒。
2。加入腌料腌半小时。

3。烧热少许油，小火爆香辣椒干，加入姜片，洋葱和蒜米茸，最后加入鸡丁略炒。

4。加入调味料兜抄均匀，盛碟前放入腰果兜炒一下即可。