早餐燕麦 Breakfast Granola

材料 ：
250g 燕麦
150g 杏仁 （切半）
50g 太阳花籽
30ml 椰油
60g 枫糖
60g 蜜糖

做法 ：
1。将所有材料混合，均匀地铺在已放上烘培纸的烤盘上。
2。放入预热烤箱，以170°C 烤30分钟。
3。取出，待完全凉透后，收入不透风罐子里，即可。

配上豆浆和水果, 就是营养丰富的早餐了。

港式咖喱排骨 Hong Kong Style Curry Ribs

份量 ：约 8 人份

材料 ：

900g 排骨

400g 马铃薯 （切角）

1条 胡萝卜 （切小段）

3粒 洋葱 （切角）

3瓣 蒜茸

600ml 水

70ml 淡奶

腌料 ：

3tbsp 生抽

1/2tsp 海盐

1 1/2tsp 糖

3tbsp 薯粉 （Tapioca Flour）

咖喱材料 ：（拌匀）

2tbsp 英国咖喱粉

1tbsp 红咖喱粉

1tsp 辣椒粉 （Paprika Powder）

4tbsp 水

做法 ：

1。将排骨汆水，沥干，与腌料混合后，腌渍1小时。

2。将马铃薯和少许油拌匀，放入预热Air Fryer， 以180°C 气炸 20 分钟，取出备用。

3。锅里烧热油，爆香蒜茸和洋葱，加入排骨和咖喱材料，炒香。

4。注入水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟后，加入马铃薯和胡萝卜，继续焖煮多20分钟。

玫瑰卤鸡腿 Braised Chicken Leg with Rose Wine

份量 ：4人份

材料 ：
4只 鸡腿
2支 青葱 （切段）
8片 姜

调味料 ：（混合）
1tbsp 黑酱油
2tbsp 玫瑰露酒
3tbsp 黄糖
8tbsp 生抽

做法 ：
1。将葱段和姜片放在锅底，再放上鸡腿。
2。将混合好的调味料倒在鸡腿上。
3。大火煮开后，转小火焖煮10分钟，将鸡腿转面，再焖煮多5分钟，即可。

釀番茄 Stuffed Tomatoes

份量 ：2 人份

材料 ：
2粒 番茄 （切半，去籽）

馅料 ：
70g 肉碎
40g 虾仁
2tbsp 青葱粒

调味料 ：
1/4tsp 自制浓缩鸡精
1tbsp 水
少许 海盐
少许 胡椒粉

酱汁材料 ：（混合）
1/2tbsp 生抽
1tsp 糖
1tsp L&P 酱汁
1/8tsp 海盐
少许 胡椒粉
100ml 水

做法 ：
1。将馅料和调味料混合，搅拌至起胶。
2。将番茄内部抹干，酿入馅料。
3。锅里烧热适量油，将酿有馅料一面的番茄煎至金黄色。
4。倒入酱汁材料，盖上锅盖，以小火焖煮约10分钟，即可。

两面黄

两面黄，是一种潮州小吃。

又名糖醋面，

顾名思义，糖和醋是少不了的材料。

这两面黄其实是咱们去年到香港旅游时，

叔叔婶婶带咱们去吃的。

谁知小公主和小王子一试便爱上了。

那顿饭，他们俩还恋上了熏蹄，

还叫上了两碟呢！

回来后，就囔着要妈妈做两面黄给他们吃。

于是，妈妈就上网参考了一些做法，

也集合了婶婶的意见，

自创了这个两面黄。

第一次做这道面食是在早上，

小公主第一个试味，

她居然说与香港吃的一样，

妈妈当然开心不已。

到小王子起身后，

吃这早餐时，还一直问我，

还有吗？我还要！

我要带上去学校吃！

哈哈！妈妈真的好开心哦，

谢谢你们，

这，就是小女人常说的推动力了！

说回来，这面食非常简单，

材料也是随手可得，

只要把这面条做得外脆内软，

再用上上好的镇江浙醋便是了。

材料 ：
2个 市售全蛋面干 / 潮州面条

调味料 ：
2tsp 生抽
1tsp 镇江浙醋

洒面 ：
幼糖

做法 ：
1。将水煮开后，放入面干，煮 1 分钟后，将面弄散，随即捞起，沥干。
2。加入调味料，拌匀。
3。不粘锅里烧热适量的油，放入面条，以小火煎至香脆，再煎另一面。
4。食用前，可洒上幼糖。

鸡肉串 Chicken Skewer

材料 ：
鸡胸肉 （切块状）
小黄瓜 （切段）
熟鹌鹑蛋
樱桃番茄
竹签

鸡肉腌料 ：
生抽
胡椒粉
L&P 酱汁

做法 ：
1。将鸡肉块与腌料混合，腌渍15分钟。
2。锅里烧热油，放入鸡肉块，煎熟。
3。以竹签将小黄瓜，鸡肉块，蛋和番茄如图般插入，即可。

回锅蛋 Twice - cooked Eggs

份量 ：4 人份

材料 ：
4粒 熟蛋
1棵 青葱（切粒）

酱汁 ：（拌匀）
1/4tsp 海盐
1/2tsp 糖
1tsp 豆
2tsp 醋
1tbsp 生抽
2tbsp 水

做法 ：
1。小心地将每粒熟蛋切 4 片。
2。不粘锅里烧热适量的油，放入蛋片，将两面煎至金黄色。
3。倒入已拌好的酱汁，小火煮开。
4。撤上青葱粒即可。


食谱来自《怎么做蛋最好只》。