港式咖喱排骨 Hong Kong Style Curry Ribs

份量 ：约 8 人份

材料 ：

900g 排骨

400g 马铃薯 （切角）

1条 胡萝卜 （切小段）

3粒 洋葱 （切角）

3瓣 蒜茸

600ml 水

70ml 淡奶

腌料 ：

3tbsp 生抽

1/2tsp 海盐

1 1/2tsp 糖

3tbsp 薯粉 （Tapioca Flour）

咖喱材料 ：（拌匀）

2tbsp 英国咖喱粉

1tbsp 红咖喱粉

1tsp 辣椒粉 （Paprika Powder）

4tbsp 水

做法 ：

1。将排骨汆水，沥干，与腌料混合后，腌渍1小时。

2。将马铃薯和少许油拌匀，放入预热Air Fryer， 以180°C 气炸 20 分钟，取出备用。

3。锅里烧热油，爆香蒜茸和洋葱，加入排骨和咖喱材料，炒香。

4。注入水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟后，加入马铃薯和胡萝卜，继续焖煮多20分钟。