釀番茄 Stuffed Tomatoes

份量 ：2 人份

材料 ：
2粒 番茄 （切半，去籽）

馅料 ：
70g 肉碎
40g 虾仁
2tbsp 青葱粒

调味料 ：
1/4tsp 自制浓缩鸡精
1tbsp 水
少许 海盐
少许 胡椒粉

酱汁材料 ：（混合）
1/2tbsp 生抽
1tsp 糖
1tsp L&P 酱汁
1/8tsp 海盐
少许 胡椒粉
100ml 水

做法 ：
1。将馅料和调味料混合，搅拌至起胶。
2。将番茄内部抹干，酿入馅料。
3。锅里烧热适量油，将酿有馅料一面的番茄煎至金黄色。
4。倒入酱汁材料，盖上锅盖，以小火焖煮约10分钟，即可。