五香煎鱼 Fried Grouper

材料 ：
1片 石斑鱼块 (约定500g）
3片 姜片
2棵 青葱段

腌料 ：
1tbsp 绍兴酒
2tbsp 生抽
1tsp 五香粉
1tbsp 食油

酱汁材料 ：
2tbsp 蕃茄酱
2tbsp 生抽
2tbsp 糖1tbsp 绍兴酒
1/2tsp 米醋少许 水

做法 ：
1。鱼块洗净后腌30分钟。
2。放入预热Air Fryer 以200°C 炸10分钟，翻转另一面再炸10分钟即可取出。
3。锅里烧热少许油，爆香姜片和葱段，倒入酱汁，再放入鱼块，以小火焖煮至酱汁浓稠即可。

莲子雪耳糖水 Lotus Dessert

材料 ：
莲子 （去芯）
雪耳
龙眼干
水

调味料 ：
冰糖

做法 ：
1。把莲子和水放入汤锅里，以大火煮滚后，转中小火煲约1小时或至莲子软腍。
2。放入雪耳、龙眼干和冰糖，继续煲约30分钟即可。

莲藕花生汤 Lotus Root & Peanut Soup

材料 ：
2节 莲藕
花生
软骨猪肉
10颗 去籽红枣
水

调味料 ：
适量 盐

作法： 
1。猪肉洗净汆水备用。
2。莲藕洗净，削皮，切片备用。
3。花生和红枣洗净备用。
4。把所有材料放入汤锅里，大火煮滚后，转中小火煲约3小时或至要求的份量。
5。加入调味料，再煮5分钟即可。

炸薯粒 Air Fried Potato Cube

材料 ： 
1粒 马铃薯

调味料 ：
1/4 tsp 盐
1/2 tsp 油
适量 混合香料

做法 ：
1。将马铃薯洗净，削皮后切成喜爱的形状。
2。拌入盐和油。
3。放入预热Air Fryer，以180°C 炸10分钟，期间必须轻摇炸篮，以让马铃薯上色均匀。
4。取出，撒上混合香料即可。


温馨提示 ：除了混合香料，也可随个人喜爱撒上芝士粉，辣椒粉或紫菜粉，做出不同口味的炸马铃薯。

小便当 Little Bento

小老鼠便当。

肉丝面包 配 葡萄干 便当。

 

自制午餐肉三文治 配 炸薯条 便当。

杏片粗糖酥皮条 便当。

椰菜肉碎意面 便当。

日式咖喱酥 配 葡萄 便当。

香烤蕃薯 Air Fried Sweet Potato

材料 ： 
2条 蕃薯

做法 ：
1。将蕃薯洗净，抹干水分备用。
2。放入预热Air fryer 以180°C 烤15分钟。

芝士麻糍 Cheese Mochi (Pão de queijo )

份量 ： 19个 (直径5cm)

材料：
1粒 蛋
1/3杯 玉米油
2/3杯 牛奶
170g 木薯粉 (Tapioca Starch)
50g Mozzarella Cheese / Cheddar Cheese
50g Parmesan Cheese
0.5tsp 盐

做法 ： 
1。将所有材料放入搅拌机里，搅拌至均匀。
2。玛芬模型里涂上一层油，把粉浆倒至满。
3。放入预热烤箱，以200°C 烤20分钟即可。

Cheese Mochi 里面的组织，十分有嚼劲。