辣鸡翼便当 Paprika Chicken Wings Bento

材料 ：
10只 鸡翼
面包

腌料 ：
2tbsp Lea & Perrin Sauce 或生抽
1tsp 辣椒粉 （我用了Paprika Powder)
1tbsp 蒜粉
1tbsp 蜜糖
适量 胡椒粉
1tbsp 食油

做法 ：
1。将鸡翼洗净，切2段，加入腌料，置1小时或隔夜。
2。放入预热Air Fryer，以180°C气炸10分钟或至熟。
3。将蒜香牛油涂抹在面包上，放入便当盒即可。

一锅熟意粉 One Pot Pasta

大男人出国公干，家里剩下小女人和两个小孩，

就决定试试这款超简单的料理，

一锅熟意粉。

 

材料方面非常百搭，随意，

喜欢什么就加什么。

重要的是清洗工作也很简单，

非常适合懒散的小女人！

 

没想到这么简单的一道料理，

轻易地就俘虏了家人的味蕾，

就连刚巧到访的家翁也说 ：“好香哦！”

 

 紧记粉水比例，

即可做出这简单的面食。

粉 ：水

1 ：3

 

 

份量 ：2 - 3 人份

材料 ：
170g 意粉
500ml 水
200g 台式香肠 （切片）
半条 红萝卜（切粗丝）
1粒 洋葱 （切角）
适量 西兰花
300g 番茄 （约3粒）
1tsp 干迷迭香
1tsp 辣椒粉 （我用了Paprika Powder）
2tbsp 番茄酱

调味料 ：
少许 盐
少许 黑胡椒粉

洒面　：
适量 Parmesan Cheese Powder

做法 ：
1。将西兰花洗净，并切成适合自己的大小。
2。将番茄洗净，去蒂，切角备用。
3。 将所有材料放入锅子里，大火煮开后，开盖，转至中小火继续煮约8至10分钟（依自己喜欢的硬软而调整时间），需不时搅拌以免黏底。
4。如果觉得水太多，可转较大火煮；反之，可加入适量的热水。
5。最后，加入调味料，拌匀。
6。撒上芝士粉，趁热供食。


原食谱来自鬼嫁的一锅熟意粉。

鸡肉芝士墨西哥饼 BBQ Chicken & Cheese Quesadillas

材料 ：
鸡胸肉 （切幼丝）
Shredded Mozzarella Cheese
Dried Parsley
气炸洋薯粒
日本小黄瓜 （切斜片）
市售饼皮 （Wraps）
BBQ 酱

腌料 ：
BBQ 酱
黑胡椒粉

做法 ：
1。鸡胸肉和腌料混合，腌隔夜。
2。将腌好的鸡胸肉炒熟，备用。
3。涂少许BBQ酱在饼皮上，把少许鸡肉放在饼皮上，撤上适量的芝士和香草，放在预热不沾锅或Grilling Pan 上，以中小火煎至芝士溶化，再对半折起。
4。放在网架上散热，稍微凉后，再切成3份。

白切五花肉 Blanch Belly

材料 ：
1条 五花肉
水
盐

做法 ：
1。将五花肉放入锅子里，加入水（须盖过肉）和盐（可依个人口味调整），大火煮开后，转中火焖煮约30分钟或至筷子可轻易插进皮里。
2。取出，沥干，待稍微凉后（约20分钟），再切片（约0.5cm）盛碟。
3。可沾上鲜辣椒丝和生抽食用。

炒五蔬 Stir Fried Mix Vegetables

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
1小盒 玉米条 （切半）
1盒 甜豆 （去两端，切半）
1包 鸿禧菇 （去脚）
半条 红萝卜 （削皮，切斜片）
2条 芹菜 （切斜片）
少许 气炸夏威夷豆

调味料 ：
少许 盐
少许 味精
少许 胡椒粉
少许 糖

做法 ：
1。将所有蔬菜洗净。
2。将玉米条和甜豆放入开水里烫煮3分钟，捞起，沥干备用。
3。锅里烧热油，放入芹菜和萝卜，略略翻炒。
4。加入烫过的玉米条和甜豆，最后加入鸿禧菇和调味料，翻炒至熟，盛碟。
5。放上少许夏威夷豆即可。

烧肉长豆煲 Claypot Long Bean and Roasted Pork

份量 ： 3 - 4 人份

材料 ：
20条 长豆
1条 腊肠 （去衣，切斜片）
200g 烧肉 （切成小条）

2tbsp 油
2tbsp 虾米 （浸透，剁碎）
2tbsp 蒜米茸
4tbsp 葱头 （切片）

调味料 ：
1.5tbsp 蚝油
1tbsp 生抽
2tbsp 绍兴酒
1/2碗 水
少许 胡椒粉

做法 ：
1。把长豆放入开水里，烫1分钟至软，捞起，沥干，卷起。
2。将油倒入沙煲里，烧热，爆香虾米茸，蒜米茸和葱片。
3。加入其余材料，略略翻炒。
4。加入调味料，拌匀后，以中小火煮5分钟或至长豆软熟即可。


原食谱来自煲煲香。

北海道牛奶吐司 （中种法）Hokkaido Loaf

这次小女人用了真正的北海道牛奶，

可是价钱好贵哦！

这小盒 (下图）250ml 就卖RM 7.90 了，

是无意间在一家日式连锁店找到的。

可是，面包的组织真的很柔软，

奶香味也很浓，

也让我尝试了真正的北海道牛奶的味道。

食谱可是用回以前的中种法，

虽然需时较长，

可是面包的口感和老化的延慢，

就已值回票价了！

 这是小女人用的鲜奶油（左图）和牛奶（右图）。