鸡精蒸鸡 Steamed Chicken with Chicken Essence

份量 ：5 - 6 人份

材料 ：
1只 甘榜鸡 （约900g）
1罐 罐装即饮鸡精
5片 姜 （切成丝）
1tbsp 杞子

腌料 ：
2tbsp 生抽
2tbsp 绍兴酒

做法 ：
1。将鸡肉切成小块，加入腌料，腌渍1小时。
2。将其余材料加入，混合。
3。放入预热蒸锅，以大火蒸15分钟或至熟。

海底椰雪耳煲汤骨 Sea Coconut & White Fungus Soup

份量 ：3- 4 人份

材料 ：
500g 汤骨
5块 海底椰
2朵 雪耳
10粒 红枣 （去籽）
1.5L 水

做法 ：
1。将汤骨洗净，汆水备用。
2。海底椰去皮，洗净备用。
3。雪耳浸软，洗净，去芯后撕小片备用。
4。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转小火煲2小时，加入适量盐调味，即可。

气炸芝麻鸡腿 Air Fried Sesame Chicken Leg

份量 : 4 人份

材料 ：
4只 起骨鸡腿
1个 蛋白
适量 白芝麻

腌料 ：
2tsp 糖
1tbsp 姜汁
2tbsp 蚝油
2tbsp 生抽
2tbsp 绍兴酒
少许 胡椒粉

做法 ：
1。混合所有腌料，涂抹在已洗净的鸡腿上，放入冰箱腌渍至少2小时。
2。在鸡皮那一面沾上蛋白，再撤上适量的芝麻。
3。放入预热Air Fryer，以180°C气炸15分钟或至熟即可。

再来个饭后果，孩子们都吃得很开心哦！

蓝莓优格雪糕 Blueberry Yogurt Ice - cream

份量 ：约 630g

材料 ：

2杯 鲜蓝莓 （2盒）

2tbsp 柠檬汁

1/2杯 幼糖  (嗜甜者，可增加糖的分量）

少许 海盐

少许 肉桂粉

250g 全脂优格
1/3杯 全脂牛奶

做法 ：
1。将雪糕机里的搅拌锅放入冰箱，冷冻24小时。
2。将鲜蓝莓洗净，沥干备用。
3。把蓝莓，柠檬汁，糖，盐和肉桂粉放入锅子里，以中火边煮边搅拌至糖溶解。
4。待凉15分钟后，倒入搅拌器里，搅拌成蓝莓浆。
5。倒入优格和牛奶，拌匀。
6。倒入容器里，收入冰箱冷藏至少2小时。
7。将冷藏好的蓝莓浆倒入雪糕制作机内，据雪糕搅拌机上说明的时间，搅拌至浓稠（小女人用了20分钟）。
8。将软雪糕倒入容器里，放入冰箱冷冻至少4小时才供食用。

清炒芥兰心 Stir Fried Mixed Vegetables with Cashew Nuts

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
2条 芥兰心 （屑皮）
0.5条 红萝卜（屑皮，切片）
适量 云耳 （浸软，洗净）
少许 烤香腰果

调味料 ：
适量 海盐

芡汁 ：
1tbsp 玉米粉 + 2tbsp 水

做法 ：
1。将芥兰心较老的部分除掉，切斜片。
2。锅里烧热少许油，放入芥兰心，萝卜片和云耳，以中火翻炒至软，可加入少许水分。
3。加入调味料，翻炒均匀。
4。加入腰果和芡汁，翻炒均匀，即可盛碟。

海底椰糖水 Sea Coconut Dessert

份量 ：4 - 5 人份 

材料 ： 
250g 海底椰 （约6个）
50g 去籽红枣
30g 龙眼干
50g 冰糖
1.5L 水

做法 ：
1。海底椰去皮，切约 2cm 条状。
2。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转中小火煲煮1小时即可。

莲藕玉米肉骨汤 Lotus Root & Corn Soup

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
500g 汤骨
2节 莲藕
1条 玉米
1.5L 水

调味料 ：
少许 盐

做法 ：
1。将汤骨洗净汆水，沥干备用。
2。莲藕削皮，洗净后切片。
3。玉米去衣，去须后，切段。
4。汤锅里放入所有材料，大火煮开后，转中小火煲煮2小时或至喜爱的份量。
5。放入盐调味即可。