气炸斑斓鸡腿 Air Fried Pandan Chicken

份量 ：2 人份

材料 ：
2只 鸡腿
适量 斑斓叶
适量 牙签

腌料 ：（混合）
1tsp 海盐
1tsp 糖
1/2tsp 胡椒粉
1tbsp 绍兴酒

做法 ：
1。将腌料涂抹在鸡腿上，腌渍2小时。
2。用斑斓叶将鸡腿拌起，再以牙签定型。
3。放入预热 Air Fryer， 以190°C 气炸30分钟或至熟。

简易煎梅肉扒 Simple Pan Fried Pork Chop

份量 ：约 6 人份

材料 ：
500g 梅肉片

腌料 ：（混合）
1/2tsp 糖
1/2tsp 海盐
1/2tsp 麻油
2tsp 玉米粉
2tbsp 水
少许 胡椒粉

酱汁 ：（混合）
1/4tsp 玉米粉
1/4tbsp 糖
1tbsp 生抽
2tbsp L＆P 酱
50ml 水

做法 ：
1。将肉片和腌料混合，腌渍1小时。
2。放入预热 Air Fryer，以180°C 气炸5分钟发或至熟。
3。将酱汁煮开后，放入肉片，以中小火翻炒至酱汁收干，即可。

隔夜酵母窝夫 Overnight Yeasted Waffle

这款窝夫加入了酵母，

准备的时间也相对的拉长了。

可是加了酵母的窝夫口感松软，

与一般的窝夫不同。

若是趁热食用，是外脆内软；

若冷却后再使用，则是松软。

份量 ： 9 片 （每片约 10cm x 10cm）

材料 （A） ：
1/4杯 温水
1tsp 酵母

材料 （B）：
1/4杯 溶化牛油
1杯 温牛奶

材料 （C）：（拌匀）
1杯 面粉
1/8tsp 苏打粉
1/2tsp 幼糖
1/4tsp 海盐
1粒蛋

做法 ：
1。将材料（A）混合，置放 10 分钟。
2。将材料（B）加入。
3。将步骤（2）的牛奶混合物加入材料（C）里，轻轻拌至顺滑。
4。把准备好的粉浆盖上保鲜纸后，直接收入冰箱。
5。第二天早上，再将适量的面糊倒入已预热的窝夫模里，烤至金黄色，取出，放在网架上散热。
6。配上煎蛋和香肠，就成了咸味早餐。
7。也可配上果酱或枫糖，成为甜味窝夫。

食谱源于Zoe 的 Classic Yeast-raised Waffle 。

大枣粟米猪骨汤 Balck Dates & Corn Soup

份量 ：4 - 5 人份

材料 ：
500g 猪骨
1条 玉米 （去衣，切段）
1条 胡萝卜 （削皮，切段）
10颗 黑枣
1颗 蜜枣
2.5L 水

调味料 ：
适量 海盐

做法 ：
1。将猪骨汆水，洗净，备用。
2。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转小火煲煮约3小时，放入调味料，即可。

轻松地洗葡萄 How to wash grapes easily?

小女人家的孩子们都爱吃葡萄，

可是买回来的葡萄都沾上一层白色的粉，

怎么刷洗都难以去除。

之前在网络看见有人分享这葡萄洗发，

就牢牢地记起来。

刚巧昨日家婆送来一些葡萄，

就决定试一试这个洗发吧！

上图是已经洗干净的葡萄，

你觉得如何？

小女人就非常满意这一点儿都不费力的方法，

而且所用的材料都非常普遍，

即没有用上任何特别的工具，

或是化学物，

就可轻松地把葡萄洗净，

你们也试试吧！

左上图是刚刚买回来的葡萄，可见那层白白色的东西。

先将葡萄去蒂，然后放入一个深碗里。

加入适量的面粉。

用手轻轻的拌匀，需让每一颗葡萄都沾上面粉。

然后以水将面粉冲洗干净，沥干后即成。

                                                             A - 未经清洗

                                                             B - 以清水冲洗，并以手指来回擦抹

                                                             C - 用以上的方法清洗

鲜淮山猪骨汤 Chinese Yam & Pork Ribs Soup

份量 ： 约 4 人份

材料 ：
500g 猪骨
1根 玉米 （去衣，切段）
1根 胡萝卜 （削皮，切段）
300g 鲜淮山 （削皮，切小段）
2.5L水

调味料 ：
少许 海盐

做法 ：
1。将猪骨汆水，洗净，备用。
2。将所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转小火煲煮3小时，放入海盐调味，即可。

原味优格煎饼 Plain Yogurt Pancake

好友介绍小女人这食谱，

说她家的食神公子非常喜爱这款煎饼，

也已连续，是，

是连续一星期订这款煎饼为早餐。

疯狂程度已达5星吧！

既然她如此的强力推荐，

小女人冰箱也刚好有优格，

就来个吧！

哇，我们家的小公主也成说松软，

像极了外头咖啡馆卖的。

一直追问为何之前做的都不比这好吃？

最让小女人开心的是，

这煎饼凉后的大半天都还是松软，

也不会觉得干硬，

很适合当孩子们的便当，

就算小息时才食用，

也都还松软。

配上喜爱的果酱或枫糖，

再来杯咖啡，

就把早餐搞定了。

谢谢好友的强力推荐哦！

份量 ： 约 4 人份

材料（A） ：
1杯 面粉
2tbsp 幼糖
1tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/4tsp 海盐

材料 （B）：
1/2杯 原味优格 + 1/3杯 牛奶 （或以 3/4杯 牛奶 + 2tbsp 米醋代替，置室温5分钟即可使用）
1粒 鸡蛋
2tbsp 溶化牛油

做法 ：
1。将所有材料（A）和（B）分别拌匀，备用。
2。将（B）加入（A）内，拌至顺滑即可。
3。将适量的粉浆倒入不沾锅上，以中小火煎至冒起小气泡，翻另一面，煎至金黄色即可。
4。可配上果酱或枫糖食用。