材料 ：
4只 起骨鸡腿
腌料 ：
1tsp 黑酱油
1tsp 红曲粉（可在药材店买到）
2tbsp 蚝油
2tbsp 生抽
2tbsp 绍兴酒
5tbsp 黄糖
做法 ：
1。将鸡腿与腌料混合均匀，腌渍隔夜。
2。锅子里烧热 2tbsp 食油，放入鸡腿和腌汁，小火焖煮约 20 分钟，或至熟透，即可。
Sunday, November 20, 2022
香蕉青瓜羽衣甘蓝奶昔 Banana Cucumber & Kale Smoothies
份量 ：1 人份
材料 ：
20g 羽衣甘蓝
半条 日本青瓜
1条 香蕉
200g 杏仁奶
材料 ：
1。将青瓜和香蕉切丁后，放入搅拌器里，加入其余材料，搅拌至顺滑，即可。
牛油果香蕉奶昔 Avocado Banana Smoothies
材料 ：
½粒 牛油果
1条 香蕉
20g 即食燕麦
200g 杏仁奶
做法 ：
1。将牛油果和香蕉切丁后，加入其余材料，放入搅拌器里搅拌至顺滑，即可。
Tuesday, November 8, 2022
栗子鸡粒焖饭 Chestnuts Chicken Rice
份量 ：3 - 4 人份
材料 ：
1杯 米（洗净，沥干）
2块 鸡腿 （去皮，起骨，切小块，加入少许盐和胡椒粉调味）
100g 熟栗子
4粒 香菇（浸透，切片）
4片 姜片
调味料 ：
1tbsp 生抽
1½tbsp 麻油
10ml 米酒
做法 ：
1。锅里烧热少许油，将鸡块煎至金黄色，取出，备用。
2。锅里烧热麻油，爆香姜片，加入鸡块，香菇片和栗子，炒匀后盛起，备用。
3。将米和调味料放入锅里，炒香后加入水，再铺上鸡块和其余材料。
4。盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮至水分收干，熄火后继续多焖 5 分钟，即可。
Monday, November 7, 2022
花椰菜浓汤 Cauliflower Soup
份量 ： 约 5 人份
材料 ：
400g 花椰菜
2tbsp 橄榄油
少许 海盐
少许 黑胡椒碎
1整粒 蒜头
1tbsp 橄榄油
1粒 黄洋葱碎
2tbsp 橄榄油
950g 水
1tbsp 自制浓缩鸡精
做法 ：
1。将花椰菜洗净，沥干后切成小块。
2。加入 2tbsp 橄榄油，海盐和黑胡椒碎，拌匀。
3。将蒜头顶部约 ¼ 切除，淋上 1tbsp 橄榄油，一起放在花椰菜的烤盘里。
4。放入预热烤箱，以 200°C 烤 25 分钟，取出。
5。待稍微凉后，将蒜头的外衣取出，备用。
6。锅里放入 2tbsp 橄榄油，炒洋葱碎，盛起。
7。将洋葱碎，蒜头，花椰菜，水和鸡精放入搅拌器里，搅拌至顺滑。
8。再倒入锅子里，小火煮开，即可。
温馨提示 ：依个人喜爱，可在热汤里加入1杯车打芝士碎，也可将半分水换成牛奶或鲜奶油。
原食谱来自 Ambitious Kitchen 的 Roasted Garlic Cheddar Cauliflower Soup.
蜜糖豉油烤鸡翼 Baked Chicken Wings with Honey & Soy Sauce
材料 ：
12只 鸡翼
腌料 ：（混合均匀）
1tsp 麻油
1½tsp 葱粉
1½tsp 蒜粉
1tbsp 黑酱油
1½tbsp 生抽
2tbsp 蚝油
3tbsp 蜜糖
做法：
1。将鸡翼和调味料充分拌匀，腌渍隔夜。
2。将鸡翼排在烤盘上，放入预热烤香，以 180°C 烤 15 分钟。
3。取出，涂上剩余的腌汁，放入烤箱，继续烤 5 分钟。
4。取出，将鸡翼翻面，再次涂上腌汁，放入烤箱，继续多烤 10 分钟，即可。
韩式辣肉 Korean Style Spicy Pork
份量 ： 约 5 人份
材料 ：
450g 梅肉
5瓣 蒜茸
1tsp 姜蓉
1粒 洋葱（切粗丝）
4条 青葱 （切段）
1tsp 烤香芝麻
调味料 ：
¼杯 韩式辣椒酱 （Gochujang）
1tbsp 生抽
1tbsp 黄糖
1tsp 辣椒碎
¼tsp 黑胡椒碎
1tbsp 麻油
做法 ：
1。将肉片和调味料放入热锅里，大火拌匀。
2。加入蒜茸，姜蓉，洋葱丝和青葱段，翻炒至熟透。
3。盛碟，撒上芝麻即可。
原食谱来自 Maangchi 的 Spicy stir-fried pork.
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