栗子鸡粒焖饭 Chestnuts Chicken Rice

份量 ：3 - 4 人份

材料 ：

1杯 米（洗净，沥干）

2块 鸡腿 （去皮，起骨，切小块，加入少许盐和胡椒粉调味）

100g 熟栗子

4粒 香菇（浸透，切片）

4片 姜片

调味料 ：

1tbsp 生抽

1½tbsp 麻油

10ml 米酒

做法 ：

1。锅里烧热少许油，将鸡块煎至金黄色，取出，备用。

2。锅里烧热麻油，爆香姜片，加入鸡块，香菇片和栗子，炒匀后盛起，备用。

3。将米和调味料放入锅里，炒香后加入水，再铺上鸡块和其余材料。

4。盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮至水分收干，熄火后继续多焖 5 分钟，即可。