黄姜糯米饭 Turmeric Glutinous Rice

份量 ：约 4 人份

材料 ：

350g 糯米

1片 阿叁皮

5片 斑斓叶（洗净，打结）

65g 椰浆

235g 水

调味料 ：

¼tsp 海盐

1tbsp 黄姜粉

10粒 胡椒粒

做法 ：

1。将糯米洗净，放入干净的水和阿叁皮，浸水至少 4 小时或隔夜。

2。将糯米沥干。

3。加入其余材料和调味料，搅拌均匀，放入高压锅里。

4。盖上锅盖，以高压烹煮 8 分钟。

5。煮好后立刻排气，再打开锅盖，将糯米饭翻拌，待稍凉再供食。

温馨提示 ： 糯米与水分（加椰浆）的比例为 1：0.9。若喜欢椰浆味较浓郁的，可以把水和椰浆的比例自行调整。