豆浆 Soymilk

材料 ：

300g 干黄豆

500g 水

TM 催芽做法 ：

1。将黄豆放入网篮里，放入主锅，加入水，盖上锅盖（90min，37°C，Speed 0.5）

2。将 200g 催芽黄豆放入主锅里，加入 500g 水（5sec，反转，Speed 5）

3。将浮面的黄豆壳丢掉，检查黄豆是否全部都去壳。

豆浆材料 ：

100g 催芽黄豆（已去壳）

500g 水 + 300g 开水

50g 幼糖

TM 豆浆做法 ：

1。将黄豆和 500g 水放入主锅，放上网篮 （15min，100°C，Speed 0.5）

2。从锅盖的洞口加入幼糖 （5min，100°C，Speed 0.5）

3。最后加入 300g 开水（30sec，Speed 7）

简约比例 ：1份浸发/催芽黄豆 ：5份 水

                    1份浸发/催芽黄豆 ： ½份 幼糖

                    1份浸发/催芽黄豆 ：3份 开水

焖黑椒排骨 Black Pepper Pork Ribs

份量 ：4-5 人份

材料 ：

750g 排骨

1tbsp 蒜蓉

1tbsp 姜蓉

腌料 ：

2½tbsp 黑胡椒酱

1tbsp 绍兴酒

1tbsp 生抽

1tbsp 玉米粉

1tsp 黄糖

1tsp 麻油

做法 ：

1。将排骨汆水，洗净，沥干。

2。与腌料混合均匀，腌渍至少 30 分钟。

3。高压锅里加入适量油，爆香蒜蓉和姜蓉，倒入排骨，拌匀。

4。高压烹煮 12 分钟，自然排气后，收汁即可。