香蕉松饼 Banana Muffin

材料 :
200g 香蕉泥
1/4tsp 苏打粉
3粒 鸡蛋
100g 黄糖
150g 面粉
1/2tsp 发粉
100ml 玉米油

做法 ：
1。将香蕉泥和苏打粉拌匀，置旁15分钟。
2。加入鸡蛋和糖，以高速拌打至浓稠。
3。将筛过的粉类分2次拌入，轻轻翻拌均匀。
4。最后，加入玉米油，轻轻拌匀。
5。将面糊倒入纸杯至9分满，放入预热烤箱，以160°C 烤30分钟或至熟即可。

蒸巧克力蛋糕 Steamed Chocolate Moist Cake

这款巧克力蛋糕做法非常简单，

我在淋酱里加入少许薄荷香精，

浓浓的巧克力味加上清凉的薄荷，

轻而易举俘虏了家里每一个人的味蕾。

 

这将是小女人在2014年最后的一个帖子吧，

在此并祝大家

新年快乐。

 

份量 ：6" 正方模一个

蛋糕材料 ：
180g 牛油
150g 黄糖
200g 淡奶
2粒 蛋 （略打散）
100g 面粉
50g 可可粉
1tsp 发粉

做法 ：
1。将牛油，糖和奶以小火煮至糖和牛油溶化，备用。
2。待牛油液稍微凉后，倒入蛋液，拌匀。
3。再将过筛的粉类倒入，轻轻拌匀。
4。把面糊倒入已铺纸的模型里，盖上锡纸，放入预热蒸锅，以中火蒸45分钟。

巧克力淋酱材料 ：
70g  巧克力砖
70g 动物性鲜奶油
1tsp 牛油
1/8tsp 薄荷香精

做法 ：
1。将所有材料放入小锅子，隔水煮溶，加入薄荷拌匀即可。
2。淋在稍微凉的蛋糕上，放入冰箱冷藏2小时后再脱模切片。

蜜枣雪梨饮 Pear & Honey Dates Drink

材料 ：

2大把 雪梨干

3粒 鲜梨子

10粒 蜜枣

2L 水

做法 ：

1。将雪梨干和蜜枣冲洗干净，备用。

2。将鲜洗净，切成4分，备用。

3。把所有材料放入汤锅里，大火煮开后，转中火煲约1.5小时或喜爱的份量，试味。



豆奶仙草燕菜 Soymilk & Cincau Jelly

材料 :
1.5tbsp 燕菜粉
100g 糖
800g 开水
150g 黄豆粉
150g 仙草

做法 ：
1。将燕菜粉和糖混合备用。
2。将豆粉溶解在水里，搅拌成豆奶。
3。将豆奶，燕菜粉和糖煮至滚。
4。过滤后加入仙草，倒入模型里。
5。待稍微凉后，再收入冰箱冷藏至少4小时才供使用。

自制意大利肉酱 Homemade Italian Bolognese

份量 ：4-5人份

材料 ：
25g 牛油
4tbsp橄榄油
1粒 洋葱 （切成茸）
25g 火腿片 （切碎）
1条 红萝卜（切薄片）
1条 西芹 （切薄片）
1瓣 蒜头 （切成茸）
350g 肉碎
150ml 红酒
120ml 牛奶
400g 红番茄（去皮，去籽）
1片 月桂叶 （Bay Leaf）
1/4tsp 麝香叶 （Thyme Leaf）
适量 盐
适量 黑胡椒碎

做法 ：
1。将牛油和橄榄油微微烧热，加入洋葱茸，略略翻炒约3分钟。
2。加入火腿碎，炒至洋葱变软。
3。加入红萝卜，西芹和蒜米，再炒约3分钟。
4。加入肉碎，并翻炒至松散，加入调味料。
5。倒入红酒和牛奶，煮约4分钟。
6。加入红番茄和香料，大火煮开后，转小火焖煮1.5小时（不上盖），试味。
7。将肉酱淋在煮熟的意大利面上，撒上Parmesan Cheese Powder 即可食用。


温馨提示 ：若想肉酱的颜色鲜亮，须选购深红色的番茄；若要方便，也可选用罐头番茄。

食谱源于Perfect Pasta。

芝士窝夫 Cheese Waffle

材料 ：
1粒 蛋
50g 糖
60g 牛奶
120g 面粉 （过筛）
1tsp 发粉
50g 玉米油
40g Parmesan Cheese Powder

做法 ：

1。将鸡蛋，糖和牛奶以打蛋器拌匀。

2。加入粉类，搅拌至顺滑。

3。拌入玉米油，拌匀。
4。最后，加入芝士粉，拌匀。

5。将适量的面糊倒入已预热的窝夫模里，烤至金黄色，取出，放在网架上散热。

6。配上枫糖即可享用。

食谱源于Bernice 的 乳酪美式松饼。

 

炖蛋花燕窝 Bird Nest with Egg

材料 ：
燕窝
开水
冰糖
鸡蛋（略略打散）

做法 ：
1。将燕窝浸透，清除毛发后，放入炖盅里，加入适量开水和冰糖，关上盖。
2。隔水炖煮2小时，倒入蛋液，关上盖，熄火多焗5分钟即可盛起·，趁热享用。