Chocolate Chips Cheese Cupcakes

Ingredients A:
2 eggs
80g castor sugar

Ingredients B (Sifted together):
175g plain flour
1 tsp baking powder
1/4 salt

Ingredients C:
60g fresh milk
65g melted butter

Filling (Mixed):
50g softened cream cheese
3/4 tbsp castor sugar

Decoration :
Chocolate chips

Method:
1. Beat ingredients A until light and fluffy.
2.Add in B slowly and mix well.
3. Pour in milk and mix well.
4. Stir in butter.
5. Spoon batter into paper cup until 1/2 full. Add in cheese filling and cover with some batter again.
6. Sprinkle some chocolate chips on top.
7. Bake at 180  ̊C for 25 min.


Note : Make 6 cupcakes.

Poppy Seed Cheese Cupcakes

Ingredients :
125g softened butter
1/8 tsp salt
120g caster sugar
2 eggs
1 egg yolk
10g fresh milk
1 tsp vanilla essence
125g flour

Fillings (Mix well) :
60g softened cream cheese
10g icing sugar

Decoration :
1/2 tsp poppy seeds

Method :
1. Beat butter, salt & sugar until fluffy and light.
2. Add in eggs and mix well.
3. Mix in vanilla & milk.
4. Add in flour and mix well.
5. Spoon batter into paper cup until 3/4 full and fill in 1/2 tbsp filling.
6. Sprinkle some poppy seeds on top of the cupcake.
7. Bake at 170  ̊C for 25 min.


Note : Make 12 pcs cupcakes.

蜂蜜鸡 Braised Honey Chicken

材料 ：
半只鸡
1小匙盐
1大匙油
1粒洋葱 （去皮，切块〕
200ml 水

调味料 ：
2大匙生抽
2大匙蜂蜜
1小匙黑酱油

做法 ：
1。鸡肉加入盐腌30分钟。
2。锅中烧热油，放入鸡肉煎至金黄色，加入洋葱爆香。
3。加入调味料煮滚，关上盖转小火焖10分钟即可。

酸辣萝卜腩（高压锅） Braised Pork Belly with Parsnip

材料 ：
1条 白萝卜（屑皮，滚刀切）
300g 猪踭（切块）
150ml 水

调味料 ：
2瓣 蒜茸
2粒 葱茸
1tbsp 豆酱
3tbsp 白醋
1tbsp 蚝油
2tbsp 糖
4条 辣椒干（浸透）

芡汁 ：（拌匀）

1tsp 玉米粉

1tsp 水

做法 ：
1。将肉块汆水，洗净，沥干备用。

2。以高压锅的 Sauté 功能，爆香蒜茸，葱茸和豆酱。

3。加入肉块和白萝卜，略略翻炒。

3。加入调味料，拌匀。

4。盖上锅盖，高压煮 10 分钟，让其自然排气。

5。加入芡汁，煮开即可。

巧克力芝士蛋糕 Chocolate Swirl Cheesecake

Ingredients A:
250g Softened butter
160g Castor Sugar
1/8 tsp Salt

Ingredients B:
2 Eggs
1 Egg yolk

Ingredients C (Sifted Together):
120g Flour
20g Cocoa Powder
1/4tsp Double Action Baking Powder

Cheese Batter (Mixed Well):
250g Cream Cheese
80g Castor Sugar
1tsp Lemon juice
1 Egg

Method:
1. Beat ingredients A until creamy.
2. Add in eggs one at a time and mix well.
3. Fold in C slowly.
4. Spoon cocoa batter and cheese batter alternate onto a 8" x 8" square tin and swirl through with a small knife for marble effect.
5. Bake baine marie style in a preheated oven at 180  ̊C for 50 min or until cooked.

Corelle

新年到了！

特意为小公主和小王子买下这两只碗。

据说，Corelle 的餐具都是

Break & Chip Resistant 的。

一只这么小的碗就要花上RM42！

真的有点舍不得，

趁着新年，

就大方的买下了。

这设计还是小公主选的呢！

小公主和小王子的餐具必须相同，

因为，淘气的小王子已经会作比较了。

最重要的是，

他们两都很喜欢我为他们准备的新餐具。

蒸羊角豆 Steamed Lady Fingers

材料 ：
羊角豆
适量 虾米（剁碎）
适量 蒜茸

调味 ：
适量 酱油
少许 胡椒粉

做法 ：
1。水煮开，放入洋角豆蒸3分钟（视自己喜欢的口感而定)。

2。取出，去蒂再切开。
3。爆香蒜茸和虾米，倒在洋角豆上。
4。加入适量的酱油和少许胡椒粉即可。