莲子百合糖水 Lotus & Lily Pulp Dessert

材料 :
莲子 （浸透，去心)
百合 （浸透）
桂圆 （洗净）
柿饼 （洗净，切条）
冰糖

做法 ：
1。将莲子放入水中煮至软，再加入百合和冰糖煮15分钟。
2。最后，加入桂圆和柿饼再铸10分钟即可。

杨枝甘露 Mango & Pamelo Dessert

材料 ：（2人份量）
50g  沙谷米
2粒 芒果
适量柚子肉
1/4杯 椰浆
30g 椰糖
适量 碎冰

做法 ：
1。椰糖于1/4杯水煮成糖浆备用。
2。沙谷米用水浸半小时 （水量必须盖过沙谷米），沥干。
3。把沙谷米放入滚水中煮至透明，捞起，再放在水龙头下以水冲洗其粘性， 沥干待凉。
4。将一半份量的芒果搅拌成芒果茸，另一半切丁备用。
5。将沙谷米，碎冰和2 tbsp 的椰糖浆放入碗中拌匀（甜度可依个人喜爱而调整），再加入芒果茸，椰浆，芒果丁和柚子肉即可。

狗狗饼饼 Almond Cookies

材料 ：
100g 牛油
35g 糖霜
100g 面粉
50g 杏仁粉
25g 玉米粉
15g 绿豆粉

装饰 ：
黑芝麻 （当眼睛）
巧克力米 (当嘴巴）
巧克力早餐谷粮 cocoa crunch （当耳朵）

做法 ：
1。把牛油和糖粉搅拌均匀，加入所有的粉类，用手搓成面团，再搓成10g的小圆球。
2。最后，如图般放上装饰。
3。放入预热烘炉中，以130 ̊C 红40分钟即可。


温馨提示 : 为了方便和省时，先将所有的面团搓圆后，再一并装饰。此分量可做32粒饼干。

肉干 Bak Kua

材料 ：
500g 瘦肉碎
150g 肥肉碎
2tbsp 绍兴酒
2tbsp 鱼露
2tbsp 生抽
1tsp 盐
1tsp 麻油
1/2tsp 五香粉
150g 糖

做法 ：
1。用2-3双筷子将所有材料以同一方向搅至起胶，放入冰箱腌至少2 小时。
2。烘盘铺上一张锡纸，再将肉铺上。
3。肉上再铺上一张纸袋，然后杆成大約4厘米厚 （厚度可依个人喜爱而调整）。
4。放入预热烘炉里，以190 ̊C 烘15分钟，取出再剪成所需的大小，翻转，再烘20分钟即可。

Kuih Baulu

Ingredients :
250g Flour
200g Castor Sugar
2 tsp Baking Powder
6 Eggs

Method :
1. Sift flour and baking powder together for 3 times. Set aside.
2. Mix sugar and egg using a hand mixer till well combined.
3. Fold in flour mixture and mix well.
4. Rub a layer of butter into the mould and sprinkle some flour inside. Pour out the excess flour.
5. Pour batter into mould till 3/4 full and bake in a preheated oven at 170  ̊C for 20 min or till cooked.
6. Cool it on a  wired rack and keep in a air tight container.

番茄酱炒饭 Tomato Fried Rice

小公主又再出点子了！

这一回，她要求我为她做个funny face fried rice.

我常常都会为他们炒饭，

有一天接小公主放学时，她居然告诉我，

学校食堂供应的炒饭比我的还要好吃。

我当然不服气，

一问之下才发现，

好吃的原因是他们只用冷藏杂豆。

真是被她气坏了，

你妈的炒饭才真材实料啊！

既然是她开的餐单，

就只好随她的喜好吧。

材料 ：

冷藏杂豆　（以热水浸过）

１０只中虾　（剥壳，去肠）

６粒　肉丸 （切成小粒状）

２碗　冷饭

腌料　：

少许盐

少许糖

少许胡椒粉

调味料　：

酱油

胡椒粉

番茄酱

装饰　：

２粒　鸡蛋　（打散）

２粒　樱桃番茄　（切半）

２粒　葡萄干　

２条　紫菜　（切成幼条）

少许　番茄酱

法　：

１。以腌料腌虾仁半小时。

２。锅里烧热少许油，放入杂豆，虾仁和肉丸炒香。

３。加入冷饭，大火翻炒，再加入调味料炒香，上碟备用。

４。以不粘锅把鸡蛋煎熟，铺在炒饭上，再如上图般装饰即可。

　

温馨提示　：炒饭其实是一道非常方便又简单的料理，只要冰箱有什么，就用什么来炒，不必特别准备。

花生排骨汤 Peanuts Soup

小公主长大了，有要求了，

常常会要求我为她煮这煮那的，

这汤也是她的主意。

材料 :
排骨
3/4 碗 花生 （必须是煮汤的花生）
3粒 干贝 （浸软）

做法 ：
1。花生需先浸水至少2小时，然后去皮，以便容易软化。
2。排骨洗净，飞水。
3。把所有材料放入汤锅里，加入适量水，以大火煮开，再转以中火煲大概2小时或至花生软化。
4。最后，加入少许盐调味即可。