烤甜甜圈 （直接法）Baked Doughnuts

份量 ：约20个

材料 ：
150g 高筋面粉
75g 低筋面粉
1.5tbsp 奶粉
1tbsp 蛋黄粉
1tsp 发粉
25g 幼糖
1/4tsp 海盐
0.5tbsp 酵母
1粒 鸡蛋
110ml 水

35g 牛油

做法 ：
1。将所有粉类过筛，加入其余材料（除了牛油）搓揉成团。
2。加入牛油，继续搓揉至面团光滑和有弹性。
3。置旁发酵30分钟。
4。取出，排气后，慢慢地将面团扞成1cm厚。
5。以甜甜圈模子印出形状后，整齐地排在烘盘上，待发30分钟。
6。放入预热烤箱，以蒸烘方式，180°C 烤15分钟或至熟。


巧克力酱 ：
250g 巧克力砖

装饰 ：
彩糖
烤香杏仁粒

做法 ：
1。巧克力砖隔水蒸溶后，将甜甜圈沾上巧克力酱，再撤上装饰即可。

食谱源自芳厨艺。